Video tutorial de cómo hacer lonchas de cerdo hervidas

400g de solomillo de cerdo, 50g de setas enoki.

50g de brotes de soja

Condimentos

6 dientes de ajo con cebolla y jengibre.

Base de olla caliente 40g Pasta de frijol Pixian 40g.

20 ml de vino de cocción, 25 ml de salsa de soja

3 gramos de azúcar, 4 chiles secos.

5 gramos de pimienta y 5 gramos de almidón

Cantidad adecuada de clara de huevo y aceite de sésamo

Pasos para hervir las lonchas de carne

1.? Seleccionar y lavar los brotes de soja.

2.? Lave y corte el lomo en rodajas, agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, la pimienta, la clara de huevo y el almidón y mezcle bien.

3.? Pica la cebolla, el jengibre y el ajo y prepara la pasta de frijoles y la olla caliente.

4.? Echamos un poco de aceite en la olla y sofreímos los brotes de soja un rato.

5.? Añade los champiñones enoki y sofríe hasta que estén cocidos. Apaga el fuego.

6.? Coloque los ingredientes en un bol y reserve.

7.? Añade a la olla un poco de puerro frito, jengibre y ajo.

8.? Agregue la pasta de frijoles y los ingredientes de la base de la olla caliente, sofría el aceite rojo hasta que esté fragante.

9.? Agregue vino de cocina.

10.? Agrega la salsa de soja.

11.? Agrega suficiente caldo o agua y un poco de azúcar.

12.? Cocine hasta que esté fragante, luego agregue las rodajas de carne.

13.? Cocina por 2 minutos, agrega sal y esencia de pollo al gusto y apaga el fuego.

14.? En otra olla, agregue los aromáticos chiles y pimientos fritos.

15.? Coloque las rodajas de carne cocida en el bol de brotes de soja y vierta el aceite picante frito.