¿Qué harina se utiliza para hacer bolas de arroz glutinoso? Es mejor moler harina de arroz glutinoso con agua para hacer bolas de arroz glutinoso.
¿De qué tipo de harina están hechas las bolas de arroz glutinoso?
La materia prima para hacer las bolas de arroz glutinoso suele ser harina de arroz glutinoso. Lo que la gente llama harina de arroz glutinoso también es un tipo de harina de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso se elabora a partir de arroz glutinoso existente. Se puede utilizar para hacer dumplings, yuanxiao y otros alimentos y refrigerios familiares, y es famoso por su sabor único.
¿Qué tipo de harina de arroz glutinoso es buena para hacer bolas de arroz glutinoso?
La harina de arroz glutinoso molida con agua es mejor.
La harina de arroz glutinoso molida con agua se elabora remojando el arroz glutinoso durante varias horas o incluso medio día, y luego moliendo y procesando el arroz hasta que haya absorbido completamente el agua. En comparación con la harina molida en seco, la harina molida con agua es más delicada y suave. Cuando se preparan bocadillos chinos como bolas de masa de arroz glutinoso, la harina molida con agua tiene un sabor más delicado, más suave y más delicioso. La harina de arroz glutinoso molida con agua es famosa por su suavidad, dureza, tersura y cera fragante. Flujo del proceso: arroz glutinoso → remojo → molienda en arena → tamizado → filtro prensa → trituración → secado → envasado → producto terminado
Si está haciendo un pastel al vapor un poco más extenso, puede usar harina de arroz glutinoso común. Agregue harina de arroz molida con agua para ajustar la viscosidad. Cuanta más harina de arroz agregue, más "duros" serán los bocadillos y más fáciles de moldear.
Cómo hacer bolas de arroz glutinoso con harina de arroz glutinoso molida con agua
Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso molida con agua, 350 gramos de agua tibia a 60 grados
1. Vierta la harina de arroz glutinoso molida con agua en un recipiente limpio en un recipiente hondo.
2. Añade agua tibia y revuelve con los palillos.
3. Remueve hasta darle forma de copo de nieve, siempre que no quede polvo seco.
4. Después de mezclar, usa tus manos para amasar la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa suave.
5. Mientras las bolas de arroz glutinoso aún estén calientes, enrolle rápidamente los rellenos en ellas. Es más fácil de operar en este momento y no se romperá fácilmente.
¿Cuántas bolas de arroz glutinoso se pueden hacer con una libra de harina de arroz glutinoso?
Con una libra de harina de arroz glutinoso se pueden hacer unas 50 bolas de arroz glutinoso en un plato de 10. Con harina de arroz se pueden preparar 5 tazones.