Métodos y pasos para la decocción
600g harina
Levadura en polvo 10g
Levadura seca 15g
200g agua hirviendo
Agua fría 100 gramos
600 gramos de puerros
5 gramos de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de cinco especias en polvo
350 g de fideos
Dos huevos
Método/pasos
Mezcla seque la levadura y el agua hasta que la levadura se disuelva;
Después de mezclar ligeramente la harina, el azúcar y el polvo para hornear, agregue el agua con levadura, revuelva uniformemente, agregue agua hirviendo y agua fría, amase hasta obtener una masa rugosa, cubra con plástico envuélvelo y déjalo reposar durante 5 minutos;
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Pica los puerros, añade 5g de sal, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos. Después de que salga el agua, exprime el agua de los puerros.
Ahora cocina los fideos; y picarlo en trozos con agua hirviendo. Asar los huevos en una olla y picarlos en trozos.
Añade los puerros picados, los fideos y los huevos a los condimentos anteriores y mezcla bien.
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Divida la masa en 30 g-35 g, extiéndala, no demasiado fina, de aproximadamente 0,5 cm de grosor;
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Colocar el relleno en el medio, envolverlo bien y apretar bien la boca.
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Calentar la sartén antiadherente a fuego lento, verter un poco de aceite, agregar los bollos al vapor a fuego lento, sofreír el fondo para darle color y agregar agua hasta que los bollos al vapor estén cocidos durante 8 minutos
; p>Tapa la olla y cocina. Cuando el agua hierva, baja a fuego lento y continúa cocinando a fuego lento;
Cuando el agua hierva y se escuche el sonido del aceite crepitante de la olla, apaga el fuego. y continúe tapando y cocinando a fuego lento durante 3 a 5 minutos;
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