Cómo hacer sopa: una sopa común

1. Sopa casera

Ingredientes: 150 g de cerdo, 5 g de algas, 25 g de azucena cocida en agua, 150 g de col, 30 g de champiñones, un poco de sal de jengibre, añade un poco de pollo; esencia, pimienta, aceite de sésamo y una cantidad adecuada de salsa de soja.

Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas finas, mezclar con salsa de soja, pimienta y sal y marinar un rato las algas en agua, lavar y desmenuzar, escaldar, retirar y escurrir y cortar; los champiñones por la mitad.

Colocar los ingredientes en una cazuela, verter una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Quitar la espuma, añadir las rodajas de jengibre, el jugo de col y las azucenas y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agrega esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto.

2. Sopa de tomate y ternera

Ingredientes: 500 gramos de ternera 2 cebolletas.

Accesorios: 2-3 dientes de ajo, 10 gramos de salsa de tomate o 100 gramos de tomates, 0,5 taza de arroz, 0,5 taza de ciruelas ácidas.

Elige la carne de filete, lávala y córtala en trozos pequeños, ponla en una olla, añade agua fría a hervir y retira la espuma.

Después de que la carne esté cocida durante 1,5 a 2 horas, agregue las rodajas de cebolla y el ajo picado, el arroz, las ciruelas agrias, la sal y la pimienta y continúe cocinando durante 30 minutos.

Sofríe los tomates en aceite normal o en el aceite que flota en la sopa. Añádelos a la sopa 5-10 minutos antes de que esté lista. Espolvorea con cilantro picado o hinojo al servir.

3. Sopa de huevo y tofu

Ingredientes: tofu, huevos, verduras (col o espinacas), setas enoki, zanahoria rallada, sal, aceite de sésamo.

Lavar las verduras y cortarlas en trozos, cortar el tofu en trozos pequeños, batir el huevo líquido y reservar.

Hervir una olla con agua, agregar el tofu, los champiñones enoki y las zanahorias ralladas. Después de que el agua hierva, vierte lentamente el líquido del huevo, luego agrega las verduras, agrega sal, apaga el fuego y rocía. con aceite de sésamo.