¿Cómo cocinar pollo Jiang Sha?

El pollo Jiang Sha es un famoso plato tradicional perteneciente a la cocina cantonesa. Este plato es famoso por su piel de pollo fresca y suave, su carne tierna y deliciosa y sus huesos crujientes y fragantes. Su secreto está en su frescura, sin olor a tabla de cortar ni a herraje, y su sabor original dista mucho del de otros platos de pollo.

Jiangsha se produce principalmente en el sur de China, incluidas las provincias de Guangxi, Guangdong, Yunnan y Taiwán. El pollo Jiang Sha es un plato famoso en Guangdong y Guangxi, marinado en Jiang Sha.

“He preparado varias recetas de pollo con pimientos en escabeche, incluidas algunas con dátiles rojos, azúcar de roca e ingredientes, pero sigo pensando que la receta con jengibre es deliciosa y fragante. Los amigos a quienes les guste pueden probarla.

1. Detalles de Ingredientes

Medio Pollo

Jiang Sha 20g salsa de soja 100g salsa de soja 5g azúcar de roca 25g vino 10g aceite 50g agua 200g sabor dulce y salado. El proceso de horneado requiere 20 minutos, requiere mucho tiempo y es fácil de preparar. Pasos para el pollo con salsa Jiang Sha

1. Lave la galanga y déjela a un lado. 2. Lave el pollo y déjelo marinar durante unos minutos. /p>

3. Aplana y pica el jengibre.

4. Añade aceite a la olla y sofríe el jengibre a fuego lento.

5. , salsa de soja ligera y añejo. Llevar a ebullición el agua

6. Introducir el pollo, darle la vuelta unas cuantas veces, tapar y cocinar a fuego lento. p>7. Dale la vuelta cada pocos minutos.

8. Después de unos quince minutos, no hace falta que estés atento al fuego y revuélvelo con frecuencia. seco, puedes sacarlo de la olla y enfriarlo.

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¡Te comparto una versión casera de pollo Jiang Sha con aceite de sésamo!

1. Cortar las piernas de pollo en trozos, marinarlas, añadir una cucharada de vino de cocción, un poco de sal y rodajas de jengibre, y marinarlas media hora, si quieres darle más sabor, también puedes marinarlas un rato. p>

2. Poner una cantidad adecuada de aceite de sésamo en la olla, prestar atención al aceite de sésamo, agregar las rodajas de jengibre después de calentar el aceite y sofreír lentamente las rodajas de jengibre. Cuando se dore, agregar el pollo.

3. Freír el pollo hasta que cambie de color, luego añadir un poco de vino de cocción, salsa de soja y un poco de azúcar de roca.

4. agua, tapar el pollo y cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Cuando el agua se seque y el jugo se vuelva pegajoso, agregar sal y sofreír las guarniciones uniformemente. , retirar de la olla y servir. El pollo absorbe la esencia de la sopa y hace babear a la gente.

¡Por supuesto, también puedes usar pollo o muslos de pollo! Este método es muy sencillo y se puede probar fácilmente. en casa. El sabor a jengibre no es particularmente fuerte y el pollo no huele a pescado. ¡Sabe muy bien, los amigos pueden probarlo!