¿Kimchi y tweed?
Si tu kimchi ha florecido, también puedes intentar agregar un poco de sal. Asegúrate de revolver después de agregar sal. Si es la primera vez que preparas kimchi, preferirás añadir más sal que menos. Además, cada vez que termines de comer el kimchi en el frasco y agregues algunas verduras frescas, debes agregar un poco de sal, porque si la concentración del agua salada no es suficiente, el kimchi inevitablemente florecerá.
2. Añade vino con alto contenido alcohólico.
Las flores de kimchi indican que la salmuera está contaminada con bacterias dañinas. En este punto añade dos cucharaditas de vino blanco fuerte y revuelve un par de veces. El licor tiene un efecto bactericida. Después de unos días, descubrirás que esas pequeñas flores blancas han desaparecido. El llamado licor de alta graduación es cualquier cosa con un contenido de alcohol superior a 52 grados. Nunca uses licor bajo en alcohol, ya que no tiene un buen efecto esterilizante y destruirá el sabor del kimchi.
3. Guarda el tarro de kimchi en un lugar fresco y ventilado.
A muchos amigos les gusta poner el frasco de kimchi en un gabinete relativamente cerrado, lo que facilita que el kimchi florezca, porque el frasco no está en contacto directo con el suelo, tiene poca ventilación y el kimchi es más miedo a los ambientes con altas temperaturas. Lo mejor es colocarlo en un lugar fresco y ventilado, con el tarro directamente en contacto con las baldosas del suelo, sin colocar nada encima. Esto es muy importante. Si es un frasco de vidrio transparente, intenta evitar la luz, o coloca una bolsa de plástico negra directamente sobre el frasco.
4. Añade un puñado de pimientos verdes.
Se pueden utilizar pimientos verdes secos o pimientos verdes frescos. Los chiles pueden realzar el sabor del kimchi. La superficie de los pimientos verdes frescos debe estar seca y libre de humedad. De lo contrario, si el kimchi se remoja en agua cruda, será más fácil plantar flores.
5. Cambie el agua a lo largo del altar con frecuencia para asegurar suficiente agua a lo largo del altar.
Muchos amigos novatos piensan que una vez que el kimchi está listo, no hay nada de qué preocuparse. Pero no saben que si el agua del altar no se cambia con frecuencia y el agua del altar es suficiente, el kimchi se contaminará fácilmente con bacterias del exterior, lo que provocará que florezca. Por lo tanto, lo mejor es limpiar el altar una vez a la semana, reemplazarlo con agua limpia y siempre prestar atención a la cantidad de agua en el borde del altar para asegurar que el agua en el borde del altar sea siempre superior a 70. -80% lleno. Si el altar no se limpia durante mucho tiempo, habrá algunas cosas pegajosas en el borde del altar, que son bacterias y pueden hacer que el kimchi florezca fácilmente.