¿Por qué se debe utilizar agua pura para remojar los pepinos de mar?

Si usas agua del grifo o agua que no es lo suficientemente pura, verás pepinos de mar pelados. Los diferentes patrones de crecimiento provocarán la pérdida de nutrientes en los pepinos de mar secos. La tasa de pérdida de cobre, hierro, zinc, calcio, magnesio y fósforo causada por una erupción de agua a temperatura normal es de 73,25 a 73,81, la tasa de pérdida causada por una erupción de agua a alta temperatura es de 92,17 a 92,95 y la tasa de pérdida causada por una erupción de álcali a temperatura normal es 76,79 (excepto iones de magnesio), la tasa de pérdida de otros elementos químicos es 93.

Además, los tres métodos de inflado provocarán la pérdida de lisina, histidina y arginina en los pepinos de mar secos. La tasa de pérdida de lisina en agua a temperatura normal es 665.438 ± 0,63, la tasa de pérdida en agua a alta temperatura es 72,66.438 ± 0, la tasa de pérdida en álcali a temperatura normal es 79,46 y la tasa de pérdida de histidina es 65.438 ± 0,24 respectivamente. , 52,86 y 35,766.

Amplía los datos para ver el color, negro o no. Los buenos pepinos de mar deben ser de color marrón grisáceo o marrón oscuro, con una superficie brillante e intestinos de color blanco grisáceo. Los pepinos de mar inferiores mezclados con azúcar serán negros y los intestinos se volverán rojos o negros. ?

Mira la forma y pellízcala. Un buen pepino de mar tiene un cuerpo bien proporcionado, pulpa firme, espinas intactas, tacto duro y no es fácil de doblar. El pepino de mar guisado con azúcar es todo lo contrario. Su cuerpo es fácil de doblar, pero sus espinas son rectas.

Enciclopedia Baidu-Pepino de mar