El origen del nombre Shaqima ¿Por qué se llama Shaqima?
"Sacima" es la transliteración del manchú (transliteración: sacima).
Shaqima, también escrito como "Saqima", "Shaqima", "Shaqima", "Saqima", etc., se llama "Ma Zai" en Hong Kong. Después de freír los fideos, mézclelos con azúcar en trozos pequeños. El saqima tiene las características de color beige, textura suave y crujiente, dulce y delicioso, y tiene una fuerte fragancia a miel de osmanthus.
El saqima se originó a partir de una de las ofrendas de sacrificio a las Tres Tumbas fuera del Paso en la Dinastía Qing. Después de que los manchúes ingresaron al Paso, se hizo popular en Beijing y se convirtió en uno de los pasteles al estilo de Beijing de la dinastía Qing. cuatro temporadas fue un refrigerio importante en ese momento; en el pasado, Beijing también escribió "Shaqima", "Sailima", etc. Como no se pudo encontrar el nombre chino en ese momento, el manchú se transliteró directamente, por lo que también aparecieron los títulos "Sha Qima", "Sai Qima", etc.
Información ampliada:
Según una investigación, los lugareños del condado de Yishui, provincia de Shandong, han estado elaborando este tipo de rico pastel desde el período Yongzheng. El estilo principal es el mismo que el Shaqima. pero con más azúcar y seda verde y roja, que todavía se cortan en pedazos cuando se comen. Los lugareños usan este alimento junto con pasteles de luna como alimento de sacrificio durante el Festival del Medio Otoño.
En Hong Kong, la gente suele llamar a los caballos Saqi "muchachos de los caballos". Debido a que los juegos de azar en las carreras de caballos se conocen comúnmente como "apuestas de caballos", algunos habitantes de Hong Kong tienen la creencia supersticiosa de que después de comerse una carrera de caballos, pueden ganar en los juegos de carreras de caballos.
En el diccionario manchú de la dinastía Qing "Wudi Qing Wenjian" (Volumen 27, Departamento de Alimentos, Categoría Pastelería), "Sanhe Qieyin Qing Wenjian", "Sistema Imperial Añadido Qing Wenjian" (Volumen 2) La palabra ( sacima) en 17. Departamento de Alimentos· Categoría Pastelería) corresponde a "envuelto en azúcar" en chino.
Enciclopedia Baidu_Shaqima