Qué causa las frutas maduras y fragantes - Introducción

La razón por la que las frutas están maduras y fragantes es porque contienen sustancias aromáticas volátiles: aceites volátiles, al igual que las flores. Aunque estas sustancias están presentes en cantidades muy pequeñas, pueden determinar el sabor de la fruta. La fruta es un alimento muy favorito en nuestra vida diaria. Los hay de muchas variedades, con distintos sabores y ricos en diversos nutrientes.

¿Cuál es la razón por la que las frutas huelen fragantes cuando están maduras?

En la vida, a menudo comemos frutas. Como todos sabemos, las diferentes frutas tienen diferentes sabores y aromas. Las frutas maduras suelen ser más fragantes que las verdes. De hecho, esto se debe a que las frutas contienen sustancias aromáticas volátiles. Cuando la fruta madura, se forma etanol y los ésteres se sintetizan para emitir un rico aroma.

Aunque todas las frutas tienen aromas, el aroma de las frutas está relacionado con la especie y variedad del árbol. El aroma de los frutos de diferentes especies y variedades de árboles varía mucho, y el aroma de los frutos maduros en diferentes etapas también es diferente. Por ejemplo, las piñas que maduran en verano generalmente tienen un aroma más fuerte que las piñas que maduran en invierno. El aroma de los melocotones sólo se produce cuando la fruta está madura, pero si la recoges demasiado pronto perderá su aroma.

Tabúes sobre el consumo de frutas

Si comes frutas todos los días, debes comer frutas maduras. No es aconsejable comer demasiadas frutas verdes, que no son buenas para el organismo, especialmente plátanos y albaricoques, que contienen toxinas cuando son inmaduros. Al mismo tiempo, lo mejor es pelar la fruta. La piel de la mayoría de las frutas contiene bacterias, virus y huevos de parásitos. Si no las lavas bien, puedes comerlas fácilmente.