Consejos para freír colza y gambas secas

Ingredientes necesarios: colza tierna, setas shiitake, aceite de cocina, gambas secas, salsa de ostras;

Proceso de elaboración de la receta:

1. Lavar la colza pequeña. Cortar las raíces, escurrir y reservar.

Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, hervir agua en una olla, añadir los champiñones y cocinar durante 1 minuto, retirar y escurrir.

Calentar el wok, añadir aceite de cocina, poner los champiñones escaldados en el wok y sofreír uniformemente.

2 Poner una cucharada de salsa de ostras en el wok y añadir el wok; Camarones y sofreír los champiñones uniformemente.

Añade una pequeña cantidad de aceite y continúa salteando hasta que la colza esté bien cocida, luego retira de la sartén y sirve en un plato.

Este delicioso plato casero de salsa de ostras, piel de gambas y colza ya está listo.

Experiencia personal: La salsa de ostras, piel de gambas y colza es ligera y deliciosa, pero la receta es demasiado sencilla. Blanquear los champiñones con anticipación no solo reduce el tiempo que lleva freírlos en la olla, sino que también elimina las impurezas que son difíciles de limpiar en los champiñones.

Además, la salsa de ostras en sí es salada y fresca, por lo que las personas con gustos ligeros no necesitan añadir sal.

El valor nutricional de los hongos shiitake:

1. Los hongos shiitake son ricos en provitamina D, pero muy poca vitamina C, y carecen de provitamina A y provitamina A.

2. La proteína de los hongos contiene 18 tipos de aminoácidos. Los hongos shiitake representan 7 de los 8 aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano, y la mayoría de ellos son aminoácidos de tipo L, que son altamente activos y fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. La digestibilidad llega al 80%.

3. Los hongos shiitake contienen una gran cantidad de ácido glutámico, ácido agárico, ácido micólico y ácido de ganso que rara vez se encuentran en los alimentos comunes, por lo que tienen un sabor particularmente delicioso.

Como ingrediente representativo de las hortalizas de hoja verde, la colza tiene un valor nutricional más allá de la imaginación. No sólo el contenido de vitamina C (36 mg/100 g) es superior al de las frutas comunes, sino que también aporta más caroteno (620 mg/100 g), ácido fólico (46,2 mg/100 g) y potasio ( 2100 mg/100 g). El contenido de calcio de la colza (108 mg/100 g) es casi el mismo que el de la leche (pero la tasa de absorción es menor).