Cómo cocinar algas para que queden más suaves

Consejo 1: método de cocción alcalino

Ingredientes: álcali comestible

Hervir media olla de agua. Después de que el agua hierva, agregue las algas marinas y agregue una cucharada pequeña de sal comestible. Debido a que las algas contienen ingredientes especiales que se expandirán cuando se calientan, después de agregar algas al agua, baje el fuego. Al mismo tiempo, también debe prestar atención a revolver las algas en cualquier momento mientras las cocina para que queden uniformes. . sujeto al calor. Remoje las algas cocidas en agua para enfriarlas, límpielas y sáquelas antes de comerlas.

Consejo: no agregue demasiada sal comestible a la olla.

Consejo 2: Método de cocción al vapor húmedo

Asegúrate de limpiar las algas antes de cocinarlas al vapor. Coloque las algas en una olla arrocera y cocine al vapor durante media hora. Saque las algas al vapor y sumérjalas en agua limpia. El tiempo de remojo es de aproximadamente 12 horas, que es toda la noche.

Consejo: La cantidad de agua utilizada para remojar las algas debe ser suficiente para cubrirlas.

Consejo 3: Agregar vinagre

También puedes agregar vinagre al cocinar algas. Solo toma 15 minutos para ablandar rápidamente las algas.

Pepino de Mar Qiaofa

Ingredientes: cebolla verde, jengibre

Pasos:

1. Cortar unas rodajas de cebolla verde, unas rodajas de jengibre, y secados. Juntar los pepinos de mar en un balde térmico.

Consejo: Añade cebolla y jengibre para eliminar el olor a pescado de los pepinos de mar.

2. Agregue un poco de agua fría para cubrir el pepino de mar, luego agregue lentamente agua caliente hasta que la temperatura del agua sea de aproximadamente 70 grados.

3. Cierra la tapa y déjalo en remojo durante 24 horas.

Consejo: La mejor agua para remojar pepinos de mar es a unos 70 grados, para comprobar si está a unos 70 grados, mete el dedo en el agua, escalda y saca. inmediatamente.