Cómo hacer huevos fritos con cebolla y pasos

Ingredientes: 1 cebolla, 2 huevos de pato, 1 chile seco.

Accesorios: sal, salsa de soja, vino para cocinar.

Pasos:

1. No hay suficiente comida por la noche. Comamos huevos revueltos con cebolla. Las cebollas siempre han estado en casa, y los huevos de pato los enviaron unos familiares de mi ciudad natal hace algún tiempo y se crían en casa.

2. Pelar la piel seca de la cebolla, cortar ambos extremos, lavarla y cortarla en tiras. Picar los chiles secos. A la gente de Jiangxi le encanta la comida picante y siempre ponen chile seco en todo lo que fríen, pero mi wok no usa chile seco, por lo que solo es un poco picante, no muy picante. Aquellos que no comen chile pueden omitirlo, pero el chile seco también puede eliminar el olor a pescado de los huevos.

3. Rompe los huevos de pato en un bol y revuelve uniformemente.

4. Calentar el wok y verter la cantidad adecuada de aceite. Debido a que los huevos revueltos usan más aceite, los huevos revueltos usan un poco más de aceite que los salteados comunes. Después de que el aceite esté cocido al vapor, vierta el líquido del huevo. Cuando esté a punto de tomar forma, utiliza una espátula para romper los huevos a tiempo.

5. No es necesario freír los huevos durante mucho tiempo. No sabrán bien si son demasiado viejos. Saca primero los huevos revueltos, ponlos en un bol un rato y luego devuélvelos a la olla.

6. Sin echar aceite, añadir directamente la cebolla a la sartén del revuelto y sofreír hasta que la cebolla se ablande.

7. Añade media cucharada de sal, un poco de salsa de soja y mezcla bien.

8. Vuelva a colocar los huevos de pato en la olla y vierta un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

9. Por último sofreír y mezclar bien, luego ponerlo en un plato. Cinco minutos son suficientes para todo el plato.