¿Cómo hacer delicioso el hígado de cerdo frito con cebolla?

1. Remojar el hígado de cerdo en agua con sal durante diez minutos, enjuagarlo bajo el grifo y dejarlo en remojo durante media hora para eliminar las manchas de sangre. 2. Cortar en rodajas finas y hervir en agua hirviendo con rodajas de jengibre y vino de cocción durante un minuto, retirar y lavar. (Lave varias veces para asegurar verduras frescas) 3. Corte las cebollas y los pimientos verdes de manera uniforme y rápida, corte las zanahorias en forma de rombo diagonal y corte los hongos en trozos pequeños.

4. Marinar el hígado de cerdo durante diez minutos con una cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, una cucharada de salsa de soja ligera (yo usé salsa de soja para el pescado al vapor), una cucharadita de cinco especias. polvo y media cucharada de aceite de cocina.

5. Una cucharada de aceite de cocina, agrega jengibre picado, ajo, zanahoria, pimiento rojo (yo no lo corté, solo para decorar, córtalo si quieres picante), hígado de cerdo, revuelve. freír a fuego alto con aceite caliente. Servir en un minuto.

6. Con una cucharada de aceite, sofreír la cebolla, los pimientos verdes, los hongos, una cucharadita de sal y una cucharadita de esencia de pollo.

7. Cuando la cebolla cambie de color, añadir el hígado de cerdo y sofreír uniformemente.

8. Cocine a fuego lento durante un rato para permitir que las cebollas y los hongos absorban el jugo del hígado de cerdo marinado.

9. No sacar el hígado de cerdo, sofreír directamente la cebolla. Los pasos 5 y 6 se pueden realizar juntos. [1]