¿Cómo preparar la olla aromática casera de Haidilao?
1. Condimento picante: este es el condimento principal del estofado picante casero de Haidilao, que generalmente incluye granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, jengibre, ajo, etc. Se puede ajustar al gusto personal.
2. Doubanjiang: Doubanjiang puede aumentar el sabor y la textura del fondo de la olla. Generalmente se utiliza pasta de frijoles rojos.
3. Salsa de soja: La salsa de soja puede aumentar el sabor salado y el color del fondo de la olla, por lo que generalmente se utiliza salsa de soja.
4. Azúcar: El azúcar puede aumentar el dulzor y el sabor del fondo de la olla, y generalmente se utiliza azúcar blanca.
5. Condimento: Según el gusto personal, puedes añadir cebolla, jengibre, ajo, pimienta en polvo, cinco especias en polvo y otros condimentos.
2. Método de preparación:
1. Poner el condimento picante en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir.
2. Añade la pasta de frijoles, la salsa de soja, el azúcar y otros condimentos y revuelve uniformemente.
3. Añade la cantidad adecuada de condimento según tu gusto personal y revuelve uniformemente.
4. Después de hervir, puedes añadir los ingredientes y cocinar.
3. Notas:
1. La cantidad de condimento debe ajustarse según el gusto personal y el tamaño del fondo de la olla.
2. Al hervir la olla, es necesario remover constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla.
3. No cocines demasiado la olla después de hervir para evitar diluir el sabor del condimento.