¿Se puede comer el ñame sin freírlo?

El ñame es un tipo de alimento de taro que se puede comer crudo y es más nutritivo que los alimentos cocidos y puede desempeñar un mejor papel para preservar la salud. Algunos sitios web dicen que el ñame crudo contiene toxinas y que será venenoso si se come crudo. Esto es puramente falso y distorsiona los hechos. Después de verificar mucha información, no existe tal declaración.

Aunque el principal componente nutricional del ñame es el almidón, una parte del mismo se puede convertir en dextrina, lo que puede ayudar a la digestión, por lo que el ñame es un alimento de taro que se puede comer crudo.

Además, el ñame contiene enzimas digestivas como la amilasa y la amilasa. En particular, contiene amilasa, que es tres veces mayor que el contenido del rábano. Comerlo cuando se tiene hinchazón estomacal puede promover la digestión y eliminar los síntomas de malestar. Sin embargo, el calentamiento reducirá la actividad de estas enzimas y provocará la pérdida de nutrientes.

Así que no sólo se pueden comer los ñames crudos, sino que comerlos crudos es mejor para la salud. Además, cortar el ñame hace que sea más fácil de digerir y absorber los nutrientes que cortarlo en rodajas y tiras.

¿Es el ñame venenoso?

No es tóxico y es un complemento dietético en la medicina tradicional china. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a la mucosidad al rasparse la piel, provocando picazón en la piel. Solución: Mantenga la mucosidad alejada del dorso de las manos y lávese las manos cuidadosamente con jabón inmediatamente después de rasparse.