¿Las bolas de arroz glutinoso y Yuanxiao son lo mismo?

1. Diferentes formas de hacerlo

Yuanxiao se extiende principalmente. Los rellenos se agitan de un lado a otro manualmente o con una máquina, y la gruesa piel de arroz glutinoso se enrolla lentamente. El proceso de hacer bolas de arroz glutinoso es como hacer bolas de masa. Una vez que la harina de arroz glutinoso haya subido, el relleno estará listo. Para obtener el sabor a arenas movedizas del relleno, agregue una cantidad adecuada de agua al relleno, luego tome un trozo de masa de arroz glutinoso, amáselo hasta obtener una base de pastel, envuélvalo en el relleno y amáselo hasta formar una bola.

2. Diferentes rellenos

Los rellenos de Tangyuan pueden ser salados o dulces, pero pueden ser vegetarianos. Además de los rellenos más tradicionales como sésamo negro, cinco semillas, pasta de frijoles y espino, también existen una variedad de rellenos como cereales integrales, frutas, flores, ciruelas pasas secas, carne asada y champiñones.

3. Sabores diferentes

La superficie de la harina de arroz glutinoso elaborada durante Yuanxiao es muy fina y seca. Cuando se cocina en la olla, la harina se convierte en una pasta debido a la absorción de agua. Pero la piel de las albóndigas cocidas es suave y brillante, por lo que la sopa es ligera y el sabor delicado y suave. Debido a las diferentes técnicas de producción, Yuanxiao tiene un sabor más áspero, suave y masticable que Tangyuan, y la sensación de saciedad es más fuerte que Tangyuan.