¿Dónde está el plato de camarones marinados en aceite? ¿Cuál es el método de producción?
Los camarones frescos son ricos en proteínas, nutritivos y deliciosos. Se recomienda que las personas con ancianos y niños en casa aprendan este plato. Cuenta la leyenda que durante una visita privada de incógnito, Qianlong corrió a una casa de té en Hangzhou para pedir té, y lo que bebió fue auténtico té West Lake Longjing. Le gustó especialmente el sabor de este té y silenciosamente tomó un puñado de té en su mano cuando se fue. Luego corrió a un restaurante de la ciudad para comer y le pidió al camarero que le preparara té West Lake Longjing. En ese momento, el atento camarero vio accidentalmente el patrón en forma de dragón que se escapaba de la esquina de la ropa y los pantalones del emperador Qianlong, e inmediatamente fue a la cocina para informar al jefe. En ese momento, el jefe que cocinó el plato puso por error el té del camarero en el plato como si fuera cebolla. Inesperadamente, el emperador Qianlong probó los camarones Longjing y los elogió mucho. Este plato se ha convertido en un truco especialmente famoso en Hangzhou.
Los camarones Longjing, para decirlo sin rodeos, son camarones frescos cocinados con hojas de té Longjing. Este es un plato famoso de la cultura local en Hangzhou. Ingredientes: 1/3 clara de huevo, una pizca de té Longjing, 150g de gambas frescas, una cucharada de vino de arroz, un poco de sal, cantidad adecuada de jengibre y ajo. Método: Cortar las cebollas verdes y el jengibre en rodajas. Agrega sal, vino de arroz, jengibre, ajo y clara de huevo a los camarones. Mezclar bien y marinar durante 20 minutos. Remoje el té Longjing en agua hirviendo a 80 grados, filtre las hojas de té, agregue la cantidad adecuada de almidón de tapioca y revuelva. Agrega los camarones a la sartén de aceite caliente y sofríe dos veces. Espesar la salsa con almidón de té, sofreír el azúcar hasta que se dore y llevar a ebullición. El camarón Longjing es un plato famoso en Hangzhou. Tiene un color elegante y la carne de las gambas es tierna y deliciosa, por lo que es especialmente indicada para niños y personas mayores.
Primero remoja las hojas de té Longjing durante 30 segundos, luego pon las hojas de té en un poco de agua fría y reserva. Freír las gambas en aceite como de costumbre, sacarlas y reservar, luego exprimir el jugo, verter té y sopa de té, añadir vino de arroz, sal, etc. , llévelo a ebullición, luego vierta los camarones frescos, espere hasta que se acabe el jugo rojo y luego agréguelos a la olla. El camarón Longjing pertenece a la cocina de Jiangsu y Zhejiang y es un plato famoso en Hangzhou. Son camarones frescos cocinados con hojas de té Longjing y es un plato famoso en la cultura local en Hangzhou. Los camarones frescos son blancos y tiernos; los cogollos y las hojas son verdes, con aroma, color y sabor únicos. Después de comer refresca la mente, fortalece el bazo y estimula el apetito. Es un plato único en la cocina de Hangzhou. Los "camarones Longjing" se cocinan con camarones de río vivos y té Longjing durante el Festival Qingming. Los camarones frescos son blancos y tiernos, y las hojas de té son verdes, fragantes, de color y sabor únicos.