Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Todavía puedes comer cebollas si tienen dientes?

¿Todavía puedes comer cebollas si tienen dientes?

Mirando que la carne cruda ocupa poco espacio en el frigorífico, es mejor sacarla y guisarla y prepararla, y sacarla en cualquier momento cuando quieras comerla. El viento frío aprieta, un bocado de carne y un trago de vino es el mejor momento.

Ingredientes principales

500 gramos de carne de cerdo

Accesorios

3 gramos de anís estrellado

5 piezas de ajo

5 rodajas de jengibre

1 cucharada de salsa de soja ligera

3 cucharadas de salsa de soja oscura

Media lata de cerveza (lata)

Una cucharada de vino de cocina

Un tercio del consumo de aceite

Media cucharadita de trece especias

2 chiles secos

8 trozos de azúcar de roca

8 gramos de pimienta de Sichuan en grano

Cantidad adecuada de sal refinada

2 gramos de hinojo

3 gramos de clavo

Canela 3 gramos

8 gramos de corteza de canela

3 gramos de hojas de laurel

3 gramos de raíz de angélica

2 cebolletas

Paso 1

Elige la carne de cerdo y lávala

Paso 2

Pon en la olla agua fría, añade media cucharada de vino de cocción, cuatro hojas de laurel y un poco de piel de naranja. Comienza a cocinar. La piel de naranja puede hacer que la carne de cerdo huela a pescado y tenga un aroma afrutado.

Paso 3

Hervir el agua y quitarle la espuma hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida y cambie de color. Sacar de la olla y blanquearla en agua fría para mejorar la textura de la carne que quedará firme

Paso 4

Preparar varios condimentos para el guiso

Paso 5

Corta la cebolla, el jengibre y el ajo, prepara azúcar de roca

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