¿Qué comidas deliciosas se pueden preparar con bolas de arroz glutinoso en polvo?
Tarta hueca de arroz glutinoso
Ingredientes?: 500g harina de arroz glutinoso, 150g azúcar blanco, sésamo blanco agua hervida aceite vegetal
Método?:
Poner la harina de arroz glutinoso. Vierta alrededor del recipiente y vierta el azúcar en el centro.
Verter una pequeña cantidad de agua hirviendo y derretir primero el azúcar.
Echar la harina hacia el centro y remover con los palillos.
Añadir poco a poco agua hirviendo sin dejar de remover.
Después de que la harina de arroz glutinoso se convierta en muchos gránulos, amasa con las manos.
Amasar hasta que la palangana quede lisa y la superficie del polvo también muy lisa, luego amasar durante otros dos o tres minutos. Dejar actuar diez minutos.
Amasar hasta formar bolitas pequeñas y suaves, esparcir una capa de semillas de sésamo en el recipiente, colocar las bolitas sobre las semillas de sésamo y dejar que rueden libremente.
Todo el cuerpo está cubierto uniformemente con una capa de semillas de sésamo, por lo que no se pegará si las aprietas. Amasarlos nuevamente uno a uno para que las semillas de sésamo no se caigan fácilmente durante la fritura.
Pon el aceite en la sartén y fríelo. Cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, ponlo en la sartén a fuego medio-bajo, de lo contrario la grasa se volverá blanda incluso si contestas. teléfono. Intente poner unos cuatro en el primer bote para ganar experiencia. Dales la vuelta con cuidado o algo así, y luego usa el fondo de una espumadera, como si acariciaras la cabeza de un niño, para moverlos en la sartén para que no se quemen.
Comienzan a expandirse lentamente. Cuando floten un poco, empieza a abusar de ellas, presiona, presiona~ solo presiona con el fondo de un colador. En este momento, es como presionar una pelota de ping-pong en el agua. Rápidamente se hinchará y se volverá hueca. Presione cada uno dos o tres veces, déles la vuelta y presione dos o tres veces más. Si se desinfla al presionarlo y no regresa, no lo presione nuevamente y deténgase inmediatamente. Manténgalo redondo y húmedo para que quede crujiente.