¿Qué tal beber sopa de pastel de carne de pera todas las mañanas?
Receta de sopa de pastel de carne de Sídney:
Ingredientes:
250 gramos de carne magra de cerdo (preferiblemente lomo).
50 gramos de grasa
Uno en Sydney
La albúmina de un huevo.
Una cucharadita de fécula de boniato
Una cantidad adecuada de sal
Pasos:
1 Picar el lomo y la grasa juntos, agregue un poco de sal mixta y almidón de batata.
2. Añade la clara de huevo y revuelve uniformemente. Unte un poco de aceite de maíz en la pared del recipiente y pegue la carne picada preparada en la pared del recipiente formando un pastel.
3. Poner en una vaporera (el agua ha sido hervida) y cocinar al vapor durante 5 minutos hasta que el pastel de carne cambie de color.
4. Utiliza una cuchara para quitar la espuma de la superficie, para que la sopa al vapor quede clara y no grasosa.
5. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina al vapor durante 8 minutos más.
6. En este momento, ya puedes pelar las peras. Pelar, descorazonar y cortar las peras.
7. Poner el pastel de carne en la sopa y cocinar al vapor durante unos 5 minutos.
La pera de Sídney tiene efectos favorecedores de los fluidos corporales, humectando la sequedad, eliminando el calor y reduciendo las flemas, siendo especialmente indicada para su consumo en otoño. El "Compendio de Materia Médica" registra que las peras son beneficiosas y limpian el organismo. Puede curar el viento-calor, humedecer los pulmones, enfriar el corazón, resolver la flema, reducir el fuego y desintoxicar. La investigación médica moderna ha demostrado que las peras tienen los efectos de humedecer los pulmones y eliminar la sequedad, aliviar la tos y reducir la flema, nutrir la sangre y promover el crecimiento muscular.