Cómo hacer helado de frutas
1. Preparar 3 yemas de huevo, 200 gramos de leche, 50 gramos de azúcar, 260 gramos de puré de mango, 240 gramos de nata para montar y 30 gramos de azúcar.
2. Añade la leche a la yema del huevo, bate bien el azúcar, ponlo en una olla pequeña y cocina a fuego lento, no cocines hasta que quede muy pegajoso. Cocine a fuego lento para que los huevos y el agua no se separen.
3. Después de cocinar, dejar enfriar y reservar.
4. Pelar y descorazonar el mango.
5. Utiliza un procesador de alimentos para hacer puré.
6. Repartir la nata ligera y el azúcar hasta el 6-7.
7. Mezclar todos los ingredientes uniformemente y revolver en la máquina para hacer helados.
8. Verter en el molde y congelar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
9. Cuando esté congelado, se saldrá del molde si se calienta ligeramente.