Cómo hacer helado de frutas

1. Preparar 3 yemas de huevo, 200 gramos de leche, 50 gramos de azúcar, 260 gramos de puré de mango, 240 gramos de nata para montar y 30 gramos de azúcar.

2. Añade la leche a la yema del huevo, bate bien el azúcar, ponlo en una olla pequeña y cocina a fuego lento, no cocines hasta que quede muy pegajoso. Cocine a fuego lento para que los huevos y el agua no se separen.

3. Después de cocinar, dejar enfriar y reservar.

4. Pelar y descorazonar el mango.

5. Utiliza un procesador de alimentos para hacer puré.

6. Repartir la nata ligera y el azúcar hasta el 6-7.

7. Mezclar todos los ingredientes uniformemente y revolver en la máquina para hacer helados.

8. Verter en el molde y congelar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

9. Cuando esté congelado, se saldrá del molde si se calienta ligeramente.