¿Se utilizan todas las frutas frescas en las bebidas de jugos de frutas concentrados?
El zumo original, también llamado zumo 100%, se elabora a partir de fruta fresca sin añadir agua ni azúcar. En restaurantes y tiendas de bebidas se suelen exprimir y vender frescos. El jugo crudo embotellado generalmente se elabora congelando el jugo crudo y luego envasándolo nuevamente o agregando agua al jugo concentrado para restaurarlo al 100% de jugo. El jugo 100% de fruta generalmente contiene muchas variedades de frutas frescas y no puede ser espino, azufaifo, etc. Esta bebida no tiene un sabor dulce, tiene el aroma y el sabor de las frutas naturales y, al mismo tiempo, conserva al máximo varios nutrientes de las frutas frescas. Es una bebida de jugo de frutas de alta gama.
El zumo concentrado se elabora concentrando el zumo original y eliminando el agua original. Por ejemplo, si agregas 4 veces la cantidad de agua a un jugo concentrado elaborado concentrando el jugo original 4 veces, será 100%.
La pulpa de fruta cruda se elabora despulpando la parte comestible de la fruta y reteniendo la pulpa, como la pulpa de mango, la pulpa de plátano y la pulpa de albaricoque. La pulpa de fruta se utiliza a menudo como materia prima para el procesamiento de bebidas.
Jugo y jugo de pulpa se refieren a frutas que no se pueden convertir en jugo 100% original, como mango, espino, etc. Para maximizar las características de la bebida, la concentración del jugo original se ajusta a aproximadamente el 40% y se agrega una cierta cantidad de sabor y azúcar.
Al comprar y beber bebidas a base de jugo, debes prestar atención a los siguientes puntos:
1 Según el contenido de jugo original marcado en la etiqueta, determina si la bebida coincide con su nombre. .
2. Revisa el embalaje en busca de fugas e hinchazón. El método específico es que la boca y el cuerpo de la botella de bebidas embotelladas o enlatadas no deben mancharse con azúcar o suciedad, los refrescos envasados no deben deformarse con la mano y la tapa y el cuerpo de la botella no deben sobresalir.
3. Fíjate en el aspecto del zumo. Todas las bebidas transparentes sin pulpa deben ser claras y transparentes, sin materias flotantes ni sedimentos; las bebidas opacas sin pulpa deben ser uniformes, no estratificadas y no turbias, tienen pulpa fina irregular y se les permite sedimentar;
4. Las bebidas a base de zumos de frutas se contaminan fácilmente con bacterias, lo que provoca un mal sabor. Para prolongar su vida útil, generalmente se añaden durante el proceso de producción conservantes como el ácido sórbico (potasio) o el ácido benzoico (sodio). Los consumidores no deben confundirlo con ácidos orgánicos o sales de sodio o potasio.
5. Además del zumo 100% original, durante el proceso de producción de las bebidas de zumo de frutas también se añaden azúcar, colorantes alimentarios, especias y conservantes. Por tanto, no puede sustituir las frutas y el agua en la vida diaria. Especialmente los niños que beben muchas de estas bebidas pueden volverse obesos debido a la supresión del apetito o al consumo excesivo de azúcar.