¿De qué están hechas las patas de pollo con pimientos encurtidos?

1. Retire las puntas de las patas de pollo, límpielas y córtelas en dos secciones con un cuchillo;

2. Envuelva los chiles secos, los granos de pimienta y las especias con una lija para hacer una bolsa de condimento;

3. Lavar el jengibre tierno y cortarlo en trozos;

4. Lavar el apio y cortarlo en trozos prismáticos;

5. A fuego lento, agregar agua fría y hervir hasta que hierva, agregar la bolsa de condimento, cocinar un rato, verter al aire y dejar enfriar;

6. y déjelo enfriar;

7. Jugo enfriado Agregue sal, esencia de pollo, azúcar, agua de arroz glutinoso fermentado, pimienta de mijo y jugo, y revuelva uniformemente;

8. rodajas, apio y patas de pollo estofadas y déjelas en remojo durante 4 a 6 horas;

9. Recoja las patas de pollo estofadas, el jengibre y el apio en un plato y decore con mijo y pimienta.