Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿De qué están hechas las patas de pollo con pimientos encurtidos?

¿De qué están hechas las patas de pollo con pimientos encurtidos?

1. Retire las puntas de las patas de pollo, límpielas y córtelas en dos secciones con un cuchillo;

2. Envuelva los chiles secos, los granos de pimienta y las especias con una lija para hacer una bolsa de condimento;

3. Lavar el jengibre tierno y cortarlo en trozos;

4. Lavar el apio y cortarlo en trozos prismáticos;

5. A fuego lento, agregar agua fría y hervir hasta que hierva, agregar la bolsa de condimento, cocinar un rato, verter al aire y dejar enfriar;

6. y déjelo enfriar;

7. Jugo enfriado Agregue sal, esencia de pollo, azúcar, agua de arroz glutinoso fermentado, pimienta de mijo y jugo, y revuelva uniformemente;

8. rodajas, apio y patas de pollo estofadas y déjelas en remojo durante 4 a 6 horas;

9. Recoja las patas de pollo estofadas, el jengibre y el apio en un plato y decore con mijo y pimienta.