¿Cómo hacer delicioso el rábano encurtido?
Introducción: ¿Cómo encurtir rábanos remojados para que queden deliciosos? Déjame decirte a continuación, ¡bienvenido a leer!
Cómo encurtir deliciosos rábanos en escabeche
1. Cómo encurtir rábanos en escabeche, en primer lugar, debes seleccionar el rábano. Hay muchas variedades de rábano si lo deseas. Haz tú mismo unos deliciosos rábanos en escabeche. Para los rábanos, debes elegir el tipo de rábano que se adapte a tus gustos. Por ejemplo, el rábano Nanjing Yanghua, la zanahoria pequeña de Shanghai, el rábano rojo Yantai, etc. son adecuados para encurtir rábanos.
2. El rábano fresco está lleno de agua. Si se encurte directamente, provocará demasiada agua durante la fermentación en el frasco y la masticabilidad del rábano terminado será un poco peor. Se recomienda utilizar una cierta cantidad de agua al encurtir el rábano. Primero realice el proceso de secado. Si realmente le gusta que quede crujiente, puede secarlo directamente en el rábano seco y luego agregar agua para encurtir.
3. Después del procesamiento preliminar, tenemos que elegir la forma del rábano en escabeche, que se puede cortar en rodajas, en cubos o en cubos. Los requisitos para diferentes gustos también son diferentes. Cortar en rodajas es lo más delicioso, mientras que cortar en tiras puede reflejar diferentes niveles de sabor. También hay sabores aleatorios que utilizan rábanos enteros encurtidos directamente.
4. Pelar o no depende de la elección personal. Después de pelarlos, los rábanos encurtidos tendrán un sabor más uniforme, pero sin pelarlos, los rábanos encurtidos tendrán capas más diferenciadas y también se podrán cocinar. Se conserva el dulzor del rábano. Combinado con la fibra cruda de la propia piel del rábano, el sabor definitivamente será diferente.
5. Durante el proceso de decapado, además de la sal, para aumentar el sabor, también se pueden añadir otras cinco especias, como granos de pimienta de Sichuan, chiles, etc. Se envuelven cinco especias en una gasa y se sumergen justo dentro del líquido. No uses demasiadas de las cinco especias, solo la cantidad correcta.
6. El frasco para encurtir rábanos debe estar limpio, sin aceite y bien sellado. El frasco de verduras encurtidas es muy adecuado. Tapar y agregar una cantidad adecuada de agua para sellar el frasco y aislarlo. el aire. Espera un mes y podrás comerlo. Aquí viene el delicioso rábano en escabeche.