Cómo hacer arroz relleno de patatas y guisantes
Ingredientes: 300 gramos de arroz, 1 trozo de tocino, 100 gramos de guisantes, 1 patata grande
Elaboración:
1) Enjuagar el tocino y poner Ponlo en la vaporera, cocínalo a fuego alto durante 20 minutos, saca, deja enfriar un poco y corta en rodajas de 1 cm de largo. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 1 cm. Lavar y escurrir los guisantes (si son guisantes congelados, se pueden descongelar previamente en agua limpia).
2) Vierte aceite en la olla, caliéntala al 70% de fuego, agrega el tocino, las papas cortadas en cubitos y los guisantes, sofríe durante 2 minutos y luego vierte en la arrocera.
3) Lave el arroz y viértalo en la olla arrocera (el nivel del agua es aproximadamente la posición de la primera articulación del dedo medio), cubra la tapa, presione el interruptor, espere el mensaje que Cuando el arroz esté cocido, abre la tapa y usa una cuchara para sacar el arroz. Revuelve el tocino, las papas y los guisantes en el fondo de la olla, luego tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos para un mejor consumo.
Súper largo:
**Esto es lo que comí en un famoso restaurante de Yunnan en Beijing, "Dianxiang Yichu". Pensé que estaba delicioso, así que le pregunté al restaurante. jefe para aprenderlo de mí. Se dice que este arroz debe servirse en una olla de cobre de Yunnan para que luzca mejor, pero no puedo comprarlo en Beijing y aún no he estado en Yunnan. Definitivamente conseguiré uno cuando tenga la oportunidad. ve allí.
**El tocino se debe cocinar al vapor antes de utilizarlo, en este caso tendrá un sabor más suave y tierno. No cocine al vapor después de cortarlo, de lo contrario se perderá el sabor. El tocino tiene un cierto sabor salado, así que no agregues sal al arroz.
** Además, cocinar el tocino al vapor lleva tiempo cada vez. Puedes cocinar al vapor algunos trozos más a la vez. Después de enfriar el tocino no utilizado, envuélvelo en una bolsa de conservación por separado y guárdalo en el. refrigerador. La próxima vez que lo utilices te resultará mucho más cómodo descongelarlo directamente a temperatura ambiente.
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