Cómo hacer sopa es una práctica común de la sopa Longfeng.
Sopa de carpa cruciana con pollo
¿Ingredientes?
6 trozos de jengibre
25 gramos de sal
6 cápsulas de dátiles dorados pequeños
10 ml de vino blanco
30 gramos de cebolla
200 gramos de faisán
200 gramos de serpiente
¿Cómo hacer sopa Longfeng?
Lavar las serpientes y los faisanes, escaldarlos en agua durante 15 segundos, después añadir 1 bola de jengibre y 5 ml de vino blanco, tapar y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.
Añade la cantidad adecuada de agua, agrega las rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante dos horas.
Después de dos horas de cocción a fuego lento, la sopa espesó. En este momento, añade los dátiles dorados y cocina a fuego lento durante media hora.
Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, agrega la cebolla de verdeo picada y sirve...