¿Cómo pedir comida francesa y occidental?
El primer plato de la comida occidental se llama primer plato, también llamado aperitivo. El contenido específico de los aperitivos generalmente se divide en platos fríos o calientes. Los más utilizados incluyen caviar, foie gras, salmón ahumado, copas de cóctel, caja crujiente de pollo con mantequilla, caracoles Tujia, etc. Debido a que son aperitivos, la mayoría de los aperitivos tienen su propio sabor occidental único. El sabor es principalmente salado y ácido, en pequeñas cantidades y de alta calidad.
La diferencia entre la sopa y la comida china es que la sopa es el segundo plato de la comida occidental. Las sopas occidentales generalmente se pueden dividir en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Hay consomé de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, sopa minestrone italiana, borscht ruso y sopa de cebolla francesa. Existen pocas variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana y la sopa fría rusa.
El tercer plato de la comida occidental es principalmente el pescado, también llamado guarnición. Las especies incluyen varios peces de agua dulce y salada, mariscos y algunos moluscos. Por lo general, los productos acuáticos, los huevos, el pan y las verduras crujientes se denominan guarniciones. Debido a que el pescado y otros platos son relativamente tiernos y fáciles de digerir, se colocan antes de los platos de carne y se denominan platos principales de manera diferente a los platos de carne. Los platos de pescado al estilo occidental prestan atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa de hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc.
Plato principal: Los platos de carnes y aves son el cuarto plato de la comida occidental, también llamado plato principal. La materia prima de los platos cárnicos se toma de la carne de vacuno, ovino, porcino, vaquero y otras partes, entre las que la ternera o el filete son las más representativas. El filete se puede dividir en solomillo (también llamado solomillo), filet mignon, filete con hueso en "T", filete fino, etc. Sus métodos de cocción suelen ser asados, fritos, a la plancha, etc. Las salsas utilizadas para carnes y verduras incluyen principalmente salsa española, salsa concentrada para cocinar, salsa de champiñones, salsa blanca Nicoise, etc. La materia prima de los platos alimentarios se obtiene de pollos, patos y gansos, y la carne de caza, como el conejo y el venado, suele clasificarse como platos de aves. La mayor variedad de platos de aves es el pollo, incluido el faisán, el pavo, el pollo de bambú, etc., que se puede hervir, freír, asar o estofar. Las salsas principales son la salsa amarilla, la salsa de curry y la salsa de crema.