¿Cómo hacer sopa tailandesa Tom Yum?

1. Ingredientes: 8 camarones frescos, 1 litro de caldo de pollo, 1 limoncillo.

2. Condimento: 50 g de jengibre, 1 cilantro, 200 g de champiñones, cantidad adecuada de chile fresco, 1,5 cucharadas de salsa tom yum, 5 cucharadas de jugo de lima, 3 cucharadas de leche de coco, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada. azúcar, Una pequeña cantidad de esencia de pollo.

3. Lavar y quitar la cáscara de las gambas (sin cáscara).

4. Lavar las setas pajitas y cortarlas por la mitad.

5. Suelte el jengibre, corte el limoncillo en rodajas sin apretar y lave el cilantro.

6. Vierta la sopa de pollo en la olla, agregue el jengibre picado, la hierba de limón y las cabezas de cilantro.

7. Después de que hierva la sopa, añade las setas pajitas.

8. Después de hervir nuevamente, agregue la pasta de tom yum.

9. Llevar nuevamente a ebullición y añadir las gambas.

10. Agrega la salsa de pescado, el jugo de lima y el azúcar al gusto, vuelve a hervir y agrega ají fresco al gusto.

11. Apagar el fuego y añadir la leche de coco.