¿Qué ingredientes se necesitan para freír bolas de masa de frijol mungo?

Ingredientes: Pimienta de Sichuan en polvo, cinco especias en polvo, sal, cebolla verde, jengibre y pimienta se pueden añadir o no según tu propio gusto.

Método/Pasos:

1. Remojar los frijoles mungo pelados en agua durante un día hasta que se hinchen. Después de lavarlo, póngalo en una licuadora y bátalo hasta obtener la pasta de frijol mungo. Aquí se debe añadir una cantidad adecuada de harina. En primer lugar, debe quedar espeso y fácil de moldear. Segundo, el sabor será más sólido (no me atreví a agregarlo en ese momento, solo lo agregué cuando aún quedaba un poco de pasta).

2. Añade granos de pimienta de Sichuan, sal, una pequeña cantidad de cinco especias en polvo y chile en polvo a la pasta de frijol mungo. No creo que los granos de pimienta de Sichuan que compré sean lo suficientemente fragantes, pero ahora muelo los chiles y el chile en polvo.

3. Añade la cebolla y el jengibre y revuelve vigorosamente. Revolví durante 15 minutos.

4. Saca el cárter de aceite y prepara una cuchara para escurrir el aceite. Debería haber exprimido las albóndigas con las manos. Mi pasta era tan fina que tuve que sacarla con una cuchara pequeña. Primero sofreímos las albóndigas hasta que estén cocidas y flotando, las sacamos y las dejamos enfriar.

5. Mira con atención esta albóndiga. ¿Parece un renacuajo con una cabeza grande? Una vez que las albóndigas se hayan enfriado por completo, regrésalas a la sartén con aceite caliente y fríelas hasta que se doren.

6.Prepara sopa de albóndigas agridulce por la noche, de lo contrario se comerá seca. Remoje todas las algas secas, los hongos shiitake, los hongos y los fideos y luego fríalos en una sartén con aceite hasta que estén fragantes.

7. Añade agua a hervir, agrega las albóndigas y cocina bien, espolvorea con apio, pon en un bol y sirve.