Un método para remojar las fauces de pescado

El primer método de remojar el cabello para personas perezosas

Remojar las fauces de pescado que se usan habitualmente para la sopa, o las fauces de pescado relativamente finas, con unas cuantas rodajas de jengibre directamente en agua fría 2 Más de una hora es suficiente. Cuando las fauces de pescado se ablanden un poco, sácalas y raspa la sangre y las impurezas (raspar la sangre es muy importante para eliminar el olor a pescado), ¡y podrás hacer sopa!

La segunda evaporación en seco

1. Untar en el plato un poco de vino amarillo de jengibre y cebolla (no es necesario que pongas vino amarillo de jengibre y cebolla si no le tienes miedo). olor a pescado), y luego poner la gelatina seca en el plato.

2. Poner todo el plato en la olla y cocinar al vapor durante 15-30 minutos hasta que el pegamento esté suave.

3. Pon el pegamento en hielo o agua fría, ponlo en el frigorífico durante la noche y luego limpia las manchas de sangre.

El tercer método de pelo de burbujas casero

Este método es adecuado para la mayoría de las fauces de pescado, especialmente el pegamento masculino de olor fuerte o el pegamento madre espeso que se usa para los postres; Sólo remojándolo de esta manera se puede eliminar el olor a pescado.

1. Poner las buches de pescado en agua fría y añadir rodajas de jengibre. Se recomienda meter en el frigorífico durante 2-8 horas dependiendo del grosor de las buches de pescado. El sabor y el valor nutricional mejoran cuando se remojan a baja temperatura.

2. Déjalo en remojo durante la noche, ablanda un poco, raspa la sangre y prepara el jengibre y la cebolleta.

3. Hierva el agua de jengibre y cebollín, agregue el vino de cocción y extienda el pegamento espeso durante 3-5 minutos (pegamento fino durante 1-2 minutos si ve que el pegamento se enrollará pronto). apaga el fuego. (PD: si el pegamento es más espeso, cúbralo. Dependiendo del grosor del pegamento, cocine a fuego lento durante 5 a 15 minutos para eliminar el olor a pescado. Los palillos pueden perforar fácilmente el pegamento, lo que significa que la espuma es buena).

4. Después de hervir el agua con jengibre y cebolleta, coloque rápidamente las fauces de pescado en agua helada (agua fría) para fijar el pegamento. Después de que baje la temperatura de las fauces de pescado, reemplácelas con agua fría y colóquelas en el refrigerador durante 6 horas o toda la noche. Este paso es muy importante para preservar el sabor y evitar la pérdida excesiva de chicle.

5. Vierta el agua y use un cuchillo para cortar la parte con sangre para reducir el olor a pescado.

Ocho pasos para hacer espuma de cola de pescado

1 Limpia la superficie de la cola de pescado con agua limpia.

2. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos.

Es normal hacer fotografías.

4. Añade la cantidad adecuada de agua fría para remojar y añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre para eliminar el olor.

5. Una vez sellado, colocarlo en el frigorífico durante 48 horas.

6. Las fauces del pescado se expandirán después de formar espuma.

7. Se recomienda cambiar el agua 1-2 veces durante la formación de espuma.

8. Después del remojo, lavar y cortar en trozos pequeños, refrigerar o comer.