Por favor. Los fideos caseros de Sichuan, como (fideos de intestino graso, fideos de costillas de cerdo, etc.), son los mejores.

Fideos grasos de salchicha: primero limpie el aceite de salchicha, luego elimine el olor con vinagre, hierva el agua, luego ponga la salchicha en el agua hirviendo, agregue anís estrellado, chiles secos, jengibre, ajo y salsa de soja y cocine por la mitad. una hora. Este es el intestino graso en los fideos con intestino graso. Fideos con costillas de cerdo estofadas: los fideos con costillas de cerdo estofadas son uno de los platos caseros más comunes, entonces, ¿cómo hacer fideos con costillas de cerdo estofadas? Hay muchas formas de estofar fideos de costilla de cerdo. Aquí tienes la receta más utilizada de fideos con costillas de cerdo estofadas. El método específico es el siguiente:

Ingredientes: costillas, fideos

Ingredientes: anís estrellado, canela, hinojo, nuez moscada, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar , verduras.

Pasos:

1) Preparar agua hirviendo, blanquear las costillas durante dos minutos, sacarlas y lavarlas con agua tibia.

2) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, saltee las rodajas de jengibre, las cebolletas, los dientes de ajo y los granos de pimienta, luego retírelos rápidamente, saltee las costillas, vierta una taza de salsa de soja. al fuego y rociar una copa de vino de cocina.

3) Luego verter agua caliente, sin costillas. Pon el anís estrellado, la canela, el hinojo, la nuez moscada, las rodajas de jengibre y el ajo en una bolsa de gasa y colócala en la olla. Si puedes usar caldo en lugar de agua caliente, el sabor será más rico.

4) Después de que hierva a fuego medio, retira la espuma y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media o hasta que la carne esté crujiente y fragante. Agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar según. Pruebe, luego retire el paquete de condimentos y agregue las hojas de repollo lavadas, apague el fuego, cubra y cocine a fuego lento por un rato.

5) Cocine los fideos en otra olla, saque los fideos y póngalos en un bol, luego agregue las costillas y las verduras, vierta la sopa de guiso de costillas y haga un plato caliente de fideos de costillas guisadas. .