¿La yuba remojada tiene muchas calorías?
Las calorías de la yuba (calculadas como 100g de parte comestible) son 459 kcal (1920 kJ). Las calorías por 100 g de yuba representan aproximadamente 20 del total de calorías diarias recomendadas por la Sociedad China de Nutrición para que los adultos comunes mantengan la salud.
La yuba tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas. Su lecitina puede eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir el endurecimiento de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón. Contiene una variedad de minerales, complementa el calcio, previene la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio, promueve el desarrollo óseo y es extremadamente beneficioso para el crecimiento óseo de niños y ancianos. También es rico en hierro, que el cuerpo absorbe fácilmente y es fácil de absorber. Bueno para la anemia por deficiencia de hierro. Tiene cierto efecto curativo.
Datos ampliados:
Yuba, también conocido como tofu, es un alimento tradicional de judías del pueblo Han y una materia prima alimentaria común en China. Tiene un rico sabor a frijol y un sabor único que otros productos de soya no tienen.
La yuba es de color blanco amarillento, de brillo brillante y rica en proteínas y diversos nutrientes. Remojar en agua limpia (fresca en verano y tibia en invierno) durante 3 a 5 horas antes de aplicar. Puede ser de carne, vegetariana, a la plancha, frita, fría, sopa, etc. , la comida es fragante y refrescante, y la carne y las verduras tienen sus propios sabores. Sin embargo, los pacientes con nefritis, insuficiencia renal, cetoacidosis diabética y gota no son aptos para comer yuba.
Comer yuba con regularidad puede fortalecer el cerebro, prevenir la enfermedad de Alzheimer, prevenir la arteriosclerosis, proteger el corazón, reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir la hiperlipidemia y la arteriosclerosis. Tiene los efectos de eliminar el calor e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, y es adecuado para casi todo el mundo.
El contenido de ácido glutámico en la yuba es muy alto, de 2 a 5 veces mayor que el de otras legumbres o alimentos de origen animal, y el ácido glutámico juega un papel importante en la actividad cerebral, por lo que la yuba es muy buena para la salud del cerebro. Prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Al comer yuba, tenga cuidado de no comerla con miel o naranjas, ya que afectará la digestión y la absorción. No agregue azúcar moreno a la leche de soja y agregue azúcar blanca después de cocinarla y retirarla. el fuego.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Yuba