¿Aún puedes comer cebollas podridas después de pelarlas?
A la hora de cortar cebollas, remoja el cuchillo de cocina en agua. Después de cortar un rato, lava el cuchillo con agua para que no te corra por toda la cara. Las cebollas tienden a ablandarse y pegarse cuando se fríen. Si mezclas una pequeña cantidad de harina con las cebollas picadas, puedes evitarlo y el color será dorado, la textura será crujiente y tierna y el sabor será bueno.
¿Cómo elegir la cebolla?
1. A la hora de comprar cebollas, elige cebollas con piel seca y envoltura apretada.
2. Fijándote en su aspecto, lo mejor es ver una piel transparente y con una textura bronceada, por lo que debes comprarlo.
3. La piel de la cebolla viene en dos colores: naranja y violeta. La capa de cebolla con piel de naranja es espesa y húmeda, y tiene una textura crujiente.
4. Las cebollas de piel morada tienen menos agua, capas finas y buen sabor.
5. Relativamente hablando, las cebollas de piel amarilla son más dulces, mientras que las de piel morada son más picantes.