¿Se pueden cocinar costillas de algas con hongos enoki?

De hecho, no es necesario añadir nada. Las costillas de algas son bastante frescas, pero la adición de hongos enoki puede diluir el sabor umami de las algas.

Cómo hacer sopa de algas y costillas de cerdo

1 Blanquear las costillas de cerdo en una olla con agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua tibia.

2. Agregue 1000 gramos de agua a la olla, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos.

3. Mientras tanto, lava las algas encurtidas para quitarles el sabor salado, lávalas y córtalas en trozos.

4. Poner los trozos de algas en la olla y añadir las albóndigas de sopa Lejía.

5. Cocine a fuego alto durante 10 minutos más, agregue sal refinada al gusto y vierta aceite de sésamo.