¿Cómo hacer unos palitos de masa fritos deliciosos y suaves? ¿Están duros los palitos de masa frita que hice?

Harina, huevos, mantequilla, agua, levadura en polvo sin alumbre, sal, leche.

Cómo

01

Mezclar huevos, harina, levadura, mantequilla y agua.

02

Remueve la masa hasta que quede suave.

03

Cubrir con film transparente y dejar fermentar durante media hora, luego aplicar un poco de polvo seco en la parte posterior y colocar el film transparente en el frigorífico durante la noche.

04

Sacarlo al día siguiente, estirarlo formando una tira larga, aplanarlo con un rodillo y cortarlo en forma de masa del mismo ancho.

05

Apila las dos piezas y presiónalas por la mitad con unos palillos.

06

Calienta el aceite en la olla a aproximadamente 200 ℃ y no debe haber salpicaduras de aceite en el fondo de la olla. Agrega la masa y sofríe. No subir el fuego, mantener la temperatura, pellizcar ambos extremos de los palitos de masa frita, estirarlos uniformemente, ponerlos en la cacerola de aceite, darles la vuelta con los palillos, calentarlos uniformemente y expandirlos de forma natural.

07

Poco a poco va creciendo.

08

Freímos hasta que la superficie esté dorada y luego servimos.

Fin