¿Cómo sofreír hígado de cerdo con cebolla?
Materiales
250 g de hígado de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 vino de cocción, 1 almidón, 1 sal, 1 azúcar, 1 salsa de soja.
Método de trabajo
1. Lavar el hígado de cerdo, remojarlo en agua durante media hora para quitarle la sangre, cortarlo en trozos, mezclar bien con el almidón y el vino de cocción, cortar la cebolla en rodajas. y pimientos verdes.
2. Calentar el aceite en una sartén caliente, sofreír el hígado de cerdo hasta que cambie de color y escurrir el aceite.
3. Vierte el pimiento verde y continúa sofriendo, añade la salsa de soja, la sal y el azúcar.
4. Verter el hígado de cerdo y sofreír rápidamente un rato.
Método 2: Hígado de cerdo salteado con salsa de pimienta negra y cebolla.
Ingredientes
Cebolla, hígado de cerdo, salsa de pimienta negra
Forma de elaboración
1 Poner en un recipiente agua y verter un poco de blanca. Vinagre Remojar el hígado de cerdo entero en agua con vinagre blanco durante media hora. Remojar el hígado de cerdo en agua con vinagre blanco, sacarlo, cortarlo en rodajas de unos 0,5 cm de grosor, enjuagar con agua corriente hasta que no salga sangre y escurrir.
2. Utilice un poco de salsa de soja, vino de cocción, pimienta blanca y sal para encurtir el hígado de cerdo, luego encurtir almidón seco y jengibre rallado y dejar marinar durante diez minutos.
3. Quita la piel vieja de la cebolla y remójala un rato en agua con un cuchillo de cocina.
4. Toma un sorbo de agua y corta las cebollas remojadas (puedes cortar varias veces y luego remojar el cuchillo de cocina y la cebolla en agua para obtener mejores resultados).
5. Calentar aceite en una sartén caliente, verter las rodajas de hígado de cerdo marinadas, sofreír a fuego alto hasta que la superficie del hígado de cerdo cambie de color y retirar de la sartén inmediatamente.
6. Lava la olla, caliéntala y vierte un poco de aceite, luego agrega la cebolla y sofríe durante un minuto aproximadamente hasta que esté blanda (si sientes que la olla no está sucia, puedes hacerlo directamente). use el aceite restante para sofreír las cebollas).
7. Añade una cucharada de jugo de pimienta negra y revuelve uniformemente.
8. Verter el hígado de cerdo recién frito, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
Método 3 de hígado de cerdo salteado con cebolla
Ingredientes
250g de hígado de cerdo, una cebolleta, una cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal , un poco de azúcar, un poco de jengibre rallado, una cucharada de vino de cocina y media cucharada de fécula.
Método de trabajo
1. Lavar el hígado de cerdo y cortarlo en rodajas lo más finas posible, marinar con almidón, salsa de soja, sal, jengibre rallado y vino de cocción durante 20 minutos.
2. Rodajas de cebolla
3. Calentar el aceite en una olla. Sofreír el hígado de cerdo, agregar la cebolla, un poco de salsa de soja, sal y azúcar, unos 3 minutos.