¿Por qué no se pueden cocinar bien las algas marinas?

Los siguientes métodos pueden hacer que las algas se pudran durante la cocción:

1. Método del agua de arroz: use agua de arroz para remojar las algas. Las algas son fáciles de remojar y tiernas cuando se cocinan.

2. La media dorada: Durante el proceso de cocción de las algas, puedes utilizar palillos para coger un trozo y exprimirlo con las manos. Si está suave, retire las algas restantes inmediatamente, ya que se endurecerán si se cocinan por mucho tiempo.

3. Método de adición de álcali: cuando hierva algas, agregue un poco (no demasiado) de álcali comestible o bicarbonato de sodio para que las algas queden suaves, tiernas y deliciosas.

4. Cómo agregar vinagre: Agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco al cocinar tiras de algas no solo puede eliminar el olor a pescado único de las tiras de algas, sino que también hace que las algas sean más fáciles de cocinar y que el color también sea mejor. muy hermoso. Si te gusta una textura más suave, puedes ampliar el tiempo de cocción adecuadamente. Si pones unas cuantas espinacas, las algas se pudrirán fácilmente.

Cómo seleccionar las algas:

1.

Cuando elegimos algas, primero debemos fijarnos en el color. Las algas normales son de color marrón verdoso. No elijas el verde brillante sólo porque el color se ve bien. Ese tipo de algas suele estar empapada en productos químicos.

2.

Huela las algas. Aparte del ligero olor natural a marisco, ¿hay algún olor acre en el mar? Si es así, lo más probable es que haya estado empapado de productos químicos.

3.

Pellizca con las manos y echa un vistazo. Si la dureza es adecuada, significa que las algas están mejores y más frescas. Si se rompe al recogerlo con las manos, significa que las algas se han echado a perder y no debes volver a comprarlas.

4. Fíjate en el grosor.

Mira el grosor de las algas. Demasiado grueso no es bueno y demasiado delgado tampoco. Asegúrese de elegir algas de grosor moderado.