Receta de ganso de cinco sabores de Jiangmen
Ingredientes: 1500 gramos de carne de ganso
Condimentos: 5 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja oscura, 25 gramos de vino blanco, 30 gramos de tofu fermentado (rojo) , 15 gramos de anís estrellado, 5 gramos de sal, 25 gramos de aceite vegetal
Cómo hacer ganso de cinco sabores:
1 Quitar las plumas del ganso y clasificar. los órganos internos;
2. Combine el azúcar, la salsa de soja oscura, el vino blanco, revuelva uniformemente el tofu fermentado, el anís estrellado y el aceite vegetal. Retire las plumas del ganso y acomode los órganos internos.
2. Agregue el azúcar, la salsa de soja oscura, el vino blanco, el tofu fermentado, el anís estrellado, el aceite vegetal, la sal y la cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente; ;
3. Mezclar la oca entera. Agrega la oca a la mezcla y mezcla bien. Marinar el ganso entero en los condimentos durante media hora;
4. Marinar el ganso entero en los condimentos durante media hora;
4. Agregar aceite y saltear con sal hasta que esté fragante. , agregue dos tazones de agua y ponga el ganso en la olla;
5. Hervir el agua a fuego alto, cocinar el ganso a fuego lento, cortar en trozos y servir.