¿Puedo beber vino sin fermentar?
Si el grado de fermentación es bajo, la suspensión de levadura después de la autólisis de la levadura también formará un precipitado en el fondo de la botella, lo que dará como resultado una botella que no será lo suficientemente clara después de abrirla. El puré de levadura puede provocar un olor a levadura o sulfuroso, que afectará el sabor sensorial del vino y lo hará inadecuado para seguir bebiendo.
Las uvas no son fáciles de almacenar a temperatura ambiente. Si no se congelan, fácilmente criarán bacterias y se deteriorarán. Los recipientes caseros pueden producir un componente químico que es dañino para el cuerpo durante el proceso de elaboración de la cerveza, y no existe una producción estandarizada completamente cerrada y esterilizada durante el proceso de elaboración de la cerveza, por lo que E. coli puede exceder el estándar en el vino casero, lo que puede conducir fácilmente a malestar gastrointestinal.
La calidad del vino proviene de la calidad de las uvas, pero cuando la gente elabora vino, suele utilizar uvas de mesa comunes como materia prima y no se puede garantizar la calidad. Al elaborar vino en casa, no existen estándares estrictos para la elaboración de vino y no existen entornos de fermentación ni condiciones de esterilización profesionales. En este entorno, el vino casero puede presentar algunos riesgos para la seguridad.
Datos ampliados:
La gente suele decir que el vino de buena calidad es una de las razones importantes por las que la gente se emborracha con facilidad o se emborracha con facilidad. No es que el ambiente en casa fermentara a un contenido de alcohol más alto que el de la bodega, sino que el vino analizado contenía varios alcoholes de fusel más neurotóxicos, lo cual era más grave. También puede quedar ciego o entrar en coma como resultado de beber su propio vino.
Aunque el vino casero es asequible, las condiciones y elaboración artesanal de la mayoría de vinos caseros actuales no están a la altura. Durante el proceso de elaboración no se pueden eliminar sustancias nocivas como el metanol y el aceite de fusel. Intenta no hacer tu propio vino, lo mejor es comprar vino de marca. Esto es responsable de su salud.
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