Acerca del autor de "Comida occidental francesa"

Zhang Hui es profesor de la Escuela de Turismo y Cocina de la Universidad de Comercio de Harbin y maestro en cocina china. En 1988, participó en la primera competencia de tecnología de cocina en la provincia de Heilongjiang y ganó el primer lugar en la competencia de frío. En mayo del mismo año, participó en la segunda competencia nacional de tecnología de cocina en el Hotel Internacional de Beijing y ganó dos medallas de bronce. . 1993 Participó en el 3er Concurso Nacional de Tecnología de Cocina; obtuvo dos medallas de oro. En los Juegos Asiáticos de Invierno de 1996, el diseño y la producción del "Banquete de la Serie Doudou" obtuvieron una patente nacional. En 1998, fue a la provincia de Taiwán para participar en la 98ª Exposición de Comida China de Taipei y ganó el Premio Especial de la Exposición. En 1999, fue a Canadá para enseñar la cultura gastronómica china y ganó el título de Chef Mundial Multicultural Canadiense. En 2003, participó en la primera gira del China Cooking Kingdom en Guizhou y ganó el premio Culinary Stunt Performance. En abril del mismo año, participó en la primera gira del China Culinary Kingdom Tour en Heilongjiang y ganó el Culinary Stunt. Premio al desempeño. Del 5 de junio a octubre de 2004, participó en el 5º Festival de Comida de China celebrado en Chongqing y ganó el premio Cooking Skills Performance.

Sun, maestro de cocina chino y juez nacional. En 1987, fue a Sapporo, Japón, para enseñar cocina china. En 1988 participó en el concurso de cocina de dieciséis países de Europa del Este en Moscú y ganó una medalla de oro y una de plata. De 1992 a 1996, trabajó como chef auxiliar en la Misión Permanente de China ante las Naciones Unidas, demostrando la esencia culinaria única de China a funcionarios gubernamentales de todo el mundo. Actualmente, es el chef ejecutivo del Harbin International Hotel.