Cómo elegir sardinas, cómo elegir sardinas enlatadas
Las sardinas son perezosas por naturaleza y, a menudo, se apiñan sin moverse, lo que provoca una alta tasa de mortalidad. Normalmente, todas las sardinas del mercado están congeladas. A la hora de comprar sardinas busca la elasticidad de la carne. Al adquirir sardinas, las branquias deben ser de color rojizo o rojo oscuro, los globos oculares deben ser ligeramente convexos y de color blanco y negro, con una apariencia completa y sin escamas que se caigan. Se dará preferencia a aquellos con ojos oscuros y piel plateada.
Cómo elegir sardinas enlatadas
1. Inspección visual: compruebe si la lata está bien cerrada, si el aspecto es limpio y si hay desgaste y corrosión, como suciedad, Aspecto oscuro, con manchas y óxido. Espere. Si es una botella de vidrio, puedes colocarla en un lugar luminoso para observar directamente su calidad interna y luego agitarla suavemente para ver si el contenido está limpio, si la sopa está turbia y si hay impurezas y materias extrañas.
2. Amasar con las manos: Comprobar si la lata está gordita. Puedes usar tus dedos para presionar el fondo y la tapa de la lata de hojalata y la tapa de la botella de vidrio. Observa el frasco con atención para ver si se expande.
3. Golpe a la puerta: se utiliza para comprobar la calidad del contenido del depósito. Puedes usar un palo o tus dedos para golpear el centro de la tapa inferior de la lata y escuchar el sonido para identificar la calidad de la lata. El sonido de las latas buenas es nítido y firme, mientras que el sonido de las latas inferiores y de las latas inferiores incluye sonidos sordos y huecos con contenido insuficiente y grandes huecos, es decir, el sonido ronco de "romperse".
4. Fugas de aire: Si los alimentos enlatados tienen fugas es muy importante para la conservación de los alimentos enlatados. Para comprobar si hay fugas de aire, la lata generalmente se sumerge en agua y se aprieta por el fondo con las manos. Si hay una fuga de aire, encontrará pequeñas burbujas, pero no mueva la lata cuando esté sumergida en agua para evitar que las pequeñas burbujas se vean claramente.