Recetas e ingredientes para la sopa de ternera Luoyang
300g huesos
200g espinazo
500g ternera
10g hinojo
10g pimienta
Anís estrellado 15g
Canela 5g
2 Roukou
2 Caoguo
4 Xiangsha
p >
1 pieza de Guo Xiang
Bibu 2
10 lilas
2 flores de magnolia
1 pieza de Angelica dahurica
p>Un trozo de piel de mandarina
Método/pasos
1
Pon los huesos, el lomo y la carne en la olla y cocina a fuego lento. A fuego lento durante aproximadamente una hora, cocine la carne.
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2
Colocar los condimentos: hinojo, pimienta, anís estrellado, canela, nuez moscada, fruta de la hierba, arena aromática, fruta aromática, bibi, clavo, magnolia, angélica, galanga, mandarina. pelar Añadir a la olla.
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Tres
¡Pon el glutamato monosódico, el cilantro y la sal en el tazón, corta la carne y vierte la sopa en el tazón!
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Fin
Cosas a tener en cuenta
Presta atención al calor de la cocción de la carne, no demasiado, para que los huesos de jengibre se vayan saboreando poco a poco.
¡Los condimentos se han ido echando poco a poco para que se vaya aromatizando la carne!