¿Cómo fermentar la enzima Luodong A-90?
La sacarificación se refiere al proceso de descomposición del almidón en productos dulces mediante la adición de agua. Es el proceso principal de muchos productos intermedios en la fermentación de alimentos.
El azúcar es un ingrediente indispensable en la producción de enzimas, y su presencia hace que el producto final de la fermentación se convierta en enzimas en lugar de vino o vinagre. El azúcar proporciona una gran cantidad de nutrientes suficientes para la levadura, las bacterias del ácido acético y otras bacterias beneficiosas, promoviendo su plena reproducción y fermentación y produciendo más ingredientes biológicamente activos y pequeñas moléculas orgánicas.
Se ha descubierto que las características obvias de la sacarificación de materias primas fermentadas como frutas y verduras son el dióxido de carbono y el etanol (tenga en cuenta que es etanol, no metanol) producidos por la fermentación y descomposición del azúcar en condiciones la acción de bacterias beneficiosas. La aparición se produce principalmente durante la etapa de agitación o fermentación activa de una capa de gas dióxido de carbono y burbujas, así como olor a alcohol. La sacarificación es un comienzo importante de la fermentación y la clave para una fermentación exitosa.
La segunda etapa de la fermentación enzimática: alcoholización
El azúcar se descompone bajo la acción de microorganismos para producir dióxido de carbono y etanol. Durante la fase activa se producirá una gran cantidad de gas dióxido de carbono. etapa de fermentación, y luego entrará en la etapa de alcoholización. La característica obvia es que las frutas y verduras fermentadas se han hundido gradualmente y el sabor es obviamente alcohólico. El contenido de alcohol es generalmente de 5 a 20, que es menor que el de la fermentación pura de granos. El contenido de azúcar de la enzima durante el período de alcoholización se ha estabilizado en un valor bajo, generalmente 0,2-1. En el cuadro de dieta para pacientes diabéticos, el contenido de azúcar de las verduras frescas también es 3, por lo que es seguro beberlas con agua una vez completada la fermentación enzimática, y también se puede diluir en una proporción adecuada para quienes no se sienten cómodos con alcohol.
La tercera etapa de la fermentación enzimática: vinagre
Durante la etapa de acetilación de la enzima, el etanol se convertirá en ácido acético, que puede producir una gran cantidad de ácidos orgánicos, que es Útil para suavizar los vasos sanguíneos y equilibrar el equilibrio ácido-base del cuerpo humano. El sexo es muy útil.
De hecho, durante el proceso de fermentación, agregar agua a la enzima de fermentación no es una simple dilución, sino proporcionar un mejor ambiente para que las bacterias beneficiosas descompongan el vinagre, formen un caldo de cultivo para bacterias más beneficiosas y producir más ácidos orgánicos.