Cómo hacer panceta de cerdo casera en Jinan
Panceta de cerdo
650g
Condimentos
Salsa de soja ligera
30g
Salsa de soja oscura
12g
Salsa dulce a base de harina fermentada
12g
Cebolletas verdes
Una cantidad adecuada
Rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada
Color canela
Un poco
Ocho ángulos p>
Un poco
Pimienta de Sichuan
Un poco
Mircia
Un poco
Cáscara de naranja seca
Un punto
Pasos
1. Preparar todos los materiales.
2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en tiras de 1~2 cm.
3. Vierte en el recipiente la salsa de fideos dulces, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
4. Mezclar uniformemente los condimentos y la panceta, tapar y refrigerar por más de 4 horas.
5. Preparar la canela, el anís estrellado, la pimienta, las hojas de laurel y la piel de mandarina, atarlos bien con tela de esmeril y reservar.
6. Saca la olla a presión eléctrica y lávala nuevamente.
7. Utilice cebolletas y jengibre en rodajas como base, ponga la carne marinada sobre las cebolletas y el jengibre, una capa de cebolletas y jengibre, y finalmente espolvoree con las cebolletas y el jengibre restantes.
8. Vierta la sopa de condimentos y un poco de agua durante el proceso de marinado en la olla a presión hasta que la mitad de la carne esté cocida.
9. Coloque la bolsa de condimentos empaquetada y luego coloque la olla interior de la arrocera en la olla a presión.
10. Cierra la tapa y enchufa la corriente.
11. Gire el mando a más de 2/3 del botón de cocción (nota: nunca lo gire hacia la carne, ya que presionará demasiado la carne).
12. Después de unos 25 minutos, la luz indicadora saltará automáticamente al estado de mantener caliente. En este punto el trabajo ha finalizado, pero la olla no se puede abrir en este momento.
13. Espera otros 30 minutos más o menos para que se libere toda la presión de la olla. La válvula limitadora de presión situada en la tapa sólo se puede abrir cuando esté bajada.
14. Aspecto: Atractivo, delicioso, sencillo y fácil de utilizar, podrás disfrutar de todo tipo de carnes.