¿Cómo hacer una crème brûlée francesa completa?

Nata líquida para montar (baja en grasas) 200g yema de huevo (tamaño grande) 2 piezas.

20g de azúcar blanca

Condimentos

6g de azúcar de vainilla

Pasos del flan francés

1.Precalentar El horno a 180 grados.

2. Vierta la nata fresca y el azúcar de vainilla (vainas, semillas y tallos de vainilla fresca) en una olla pequeña, caliente la nata fresca a fuego lento y revuelva con un batidor para disolver el azúcar de vainilla.

3. Mezclar uniformemente las yemas de huevo y el azúcar.

4. Vierta un tercio de la nata caliente en la solución de azúcar y yema de huevo y mezcle uniformemente con un batidor.

5. Vierta la mezcla de huevo y leche en dos tercios de la nata para montar tibia de la olla, retire del fuego y continúe revolviendo uniformemente.

6. Vierta la leche de huevo batida en el recipiente del pudín.

7. Colocar en una bandeja para hornear. Llene la fuente para asar hasta la mitad con el agua caliente de las tazas de pudín.

8. Coloca la bandeja para hornear con el pudín y el agua en el medio del horno y hornea durante 25-30 minutos, luego retira.

9. Deja enfriar el vasito de budín durante 10 minutos, sácalo y seca el fondo del vasito.

10. Espolvorea una fina capa de azúcar moreno uniformemente sobre la superficie del pudín y quémalo con una pistola de fuego para que adquiera un color caramelo. Luego extiende otra capa y vuelve a quemar. Puedes comerlo caliente o enfriarlo en el frigorífico antes de comerlo. El crujiente sabor a caramelo complementa la textura suave y glutinosa del pudín.