Cómo hacer harina de arroz glutinoso en bolsitas de frijoles cristalinos
Ingredientes:
Harina de arroz glutinoso, frijoles rojos, arroz negro, maíz dulce, dátiles rojos, agua.
Método de elaboración:
1. Remojar los frijoles rojos y el arroz negro una noche antes, y cocinarlos en una arrocera durante 40 minutos al día siguiente hasta que estén completamente suaves y fácil de usar a mano; para otro efecto, poner el arroz negro y cocinar hasta que esté suave, luego dejar enfriar y reservar.
2. Prepara un puñado de dátiles rojos, déjalos en remojo en agua caliente durante 10 minutos, luego límpialos, quítales el corazón, luego córtalos en trozos pequeños de manera uniforme y cocínalos en una olla de arroz negro.
3. Vierta los frijoles rojos enfriados en un tazón grande, agregue el arroz negro y las azufaifas con agua controlada, agregue un poco de granos de maíz dulce cocidos y finalmente agregue 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso y mezcle bien. La cantidad de harina de arroz glutinoso no debe ser demasiado grande, solo la suficiente para que estos ingredientes se peguen.
4. Después de revolver uniformemente, toma un trozo de tu mano y amásalo hasta darle forma redonda en la palma de tu mano.
5. Luego preparar un plato con un plato de harina de arroz glutinoso, y luego preparar un bol con un bol de agua fría para su uso posterior primero poner la masa amasada en la harina de arroz glutinoso, enrollarla; Y luego sumérjalo rápidamente en el agua, esto hará que la harina de arroz glutinoso sea más masticable y la bolsa de cristal al vapor quedará cristalina.
6. Luego agregue la harina de arroz glutinoso y enróllela para cubrir la masa uniformemente con harina de arroz glutinoso.
7. Coloque la masa en forma de montículo puntiagudo y colóquela en una vaporera para usarla más tarde; hierva agua en una olla, coloque la vaporera encima después de que el agua hierva y luego cocine al vapor a fuego medio. unos 10 minutos.
8. Después de que los bollos de frijoles pegajosos y cristalinos salen de la olla, la piel es cristalina y el color es particularmente hermoso. Cuando le das un mordisco, la piel es tan fina como el papel. ¡delicioso!