¿Cómo encurtir rábano blanco?

Pregunta 1: Cómo encurtir tiras de rábano en escabeche: sal, azúcar, vinagre, esencia de pollo, pimiento rojo. La Sra. Cao Xiuqin, que vive en Yan'an Road en el área urbana, compró ayer 5 kilogramos de rábano blanco y planeaba encurtir deliciosas tiras de rábano en escabeche. ¡Veamos cómo lo hace! La Sra. Cao dijo que existen ciertas habilidades para seleccionar rábanos blancos y que es mejor pesarlos en las manos. Cuanto más pesado, mejor, indicando más agua. Intente escoger rábanos blancos más grandes y con más cabezas verdes, para que el rábano blanco sepa mejor. Secar el rábano blanco, lavarlo, quitarle las raíces, cortarlo en tiras del grosor de un pulgar, frotarlo con sal y luego secar las tiras de rábano salado al sol. Cuando las tiras de rábano estén blandas y "descontadas", se pueden encurtir. Encurtir las tiras de rábano seco en un recipiente, luego agregar el azúcar, el vinagre blanco y un poco de esencia de pollo, triturar el pimiento rojo fresco y mezclar. Luego mete el recipiente con las tiras de rábano en el frigorífico y cómelo al cabo de 3 días. La Sra. Cao dijo que después de comer comida grasosa, ¡un plato pequeño de tiras de rábano agrio y picante era muy apetitoso! Rábano en escabeche: Puedes agregar "la belleza de tu corazón" y pimiento rojo para que quede bien y delicioso. Liang, un ciudadano, abrió un restaurante en Zeng. Dijo a los periodistas que puede preparar rábanos en escabeche, que son muy adecuados como guarnición. El rábano en escabeche es un tipo de kimchi, así que prepara un recipiente de cerámica o vidrio. Hierva una olla con agua hirviendo, vierta el agua hirviendo en un recipiente, ponga azúcar y sal en el recipiente (la proporción de azúcar y sal es 4: 1), luego revuelva con palillos, espere hasta que el azúcar y la sal se derritan y enfríe. el agua hirviendo. Mientras esperas a que se enfríe el agua hirviendo, puedes cortar el daikon en tiras o rodajas. Es mejor que no sea más grueso que un dedo, porque quedará demasiado espeso y sin sabor. Elaboración de cerveza: Coloque el rábano cortado en el recipiente preparado, vierta el agua fría del recipiente en el recipiente y cubra los nudillos del rábano. Por último, vierte una botella de vino blanco para que los rábanos queden más crujientes. Cabe señalar que al preparar rábano blanco, es mejor agregar un poco de "Xinmei" y pimiento rojo, para que el rábano blanco se tiñe de rojo cuando se come, lo cual es delicioso y hermoso. Recuerda mantener el recipiente cerrado durante aproximadamente medio mes y el delicioso rábano en escabeche estará listo. Tenga cuidado al comer y utilice palillos limpios para recoger los rábanos. Si hay aceite en los palillos, el rábano remojado se echará a perder. El Sr. Liang dijo que este tipo de rábano encurtido es adecuado para cualquier alimento básico. Al comer, llévese a la boca unos trozos de refrescante rábano en escabeche y mastíquelo. El aroma y el sabor crujiente no tienen comparación con otros platos.

Pregunta 2: ¿Cómo encurtir tiras de rábano blanco? Primero, rábano picante.

(1) Ingredientes: 5 libras de rábano. ⑵Condimento: 15 g de chile en polvo, 25 g de jengibre en polvo, 75 g de azúcar, 100 g de sal. ⑶Método: Primero lavar y secar el rábano, cortarlo en tiras de 2-3 cm de ancho y secar hasta que esté al 40%. Luego, agregue sal, chile en polvo, jengibre en polvo y azúcar, revuelva y amase repetidamente y selle en un frasco. Se puede consumir a los 15 días.

2. Tiras de rábano picante

(1) Ingredientes: 5 libras de rábano. ⑵Condimento: 350 g de chile en polvo, un poco de sacarina, 0,5 kg de sal. ⑶Método: Lavar el rábano, cortarlo en tiras de 1 cm de ancho y 6 cm de largo, remojar en agua salada durante 20 horas, sacar y secar al 50%-60%, mezclar con sacarina y chile en polvo, poner en un frasco y marinar durante 5- 7 días.

Tercero, rábano seco picante

(1) Ingredientes: 5 libras de rábano. ⑵Condimento: 1 kg de salsa de soja, 50 g de aceite de chile, 100 g de semillas de sésamo cocidas, un poco de aceite de sésamo, 1 kg de sal. ⑶Método: Cortar los rábanos en tiras de 5 cm de grosor, secarlos al sol durante 2 días, mezclarlos con sal, ponerlos en un frasco para marinar, sacarlos a los 15 días, lavarlos, agregar salsa de soja, dejarlos en remojo durante 3 días, sácalos, agrega aceite de chile y mezcla las semillas de sésamo cocidas.

Cuarto, rábano rallado picante

(1) Ingredientes: 5 libras de rábano fresco. ⑵Condimento: 100 g de chile en polvo, 1 kg de sal, 50 g de anís estrellado, 50 g de pimienta de Jamaica, 50 g de azúcar. ⑶Método: Lavar y secar el rábano, cortarlo en tiras finas, frotar uniformemente con sal, marinar en una tina durante 65,438+0-2 días, secar al sol al 70 a 80% después de sacar la tina, luego mezclar con chile en polvo. , Mezcle repetidamente el polvo de cinco especias, el anís estrellado en polvo y el azúcar blanca, póngalo en un frasco, ciérrelo y cómelo después de 30 días.

5. Salsa de rábano picante

(1) Ingredientes: 5 libras de rábano. ⑵Condimento: 0,5 kg de sal, 100 g de salsa de soja, 100 g de chile en polvo. ⑶Método: Lavar el rábano, triturarlo, mezclarlo con sal, ponerlo en un frasco y marinarlo con agua, remojarlo en salsa de soja durante 24 horas, sacarlo, mezclarlo con chile en polvo, sellarlo en el frasco, y cómelo después de 7 días.

6. Rábano rallado picante

(1) Ingredientes: 5 libras de rábano blanco. ⑵Condimento: 250 g de azúcar moreno, 150 g de vino para cocinar, 40 g de chile en polvo, 50 g de pimienta en polvo, un poco de pimienta de Jamaica, la cantidad adecuada de sal.

(3) Método de preparación: Cortar el rábano en tiras, secarlo, agregar sal, vino de cocción, azúcar moreno, pimienta de Jamaica, pimienta en polvo, chile en polvo, etc. , mezclar bien y sellar en el frasco durante 3-5 días.

7. Zanahorias ralladas extrañas

(1) Materia prima: 5 libras de zanahorias. ⑵Condimento: 480 g de sal, 50 g de pimienta, 35 g de hinojo, 100 g de jengibre, 150 g de pimienta. (3) Método: Lavar las zanahorias, secarlas y cortarlas en tiras. Mezcle sal, granos de pimienta, hinojo, jengibre y pimienta de cayena.

Pregunta 3: ¿Cómo hacer delicioso el rábano sumergido? Paso 1: Prepare un recipiente para hacer rábanos agridulces (puede ser de cerámica o de vidrio, el tamaño se puede determinar según su ingesta real de alimentos).

Paso 2: Preparar sal, azúcar, vino, un par de palillos, un recipiente, rábano blanco, Xinmei.

Paso 3: Hervir una olla con agua hirviendo (reservar)

Empieza a preparar: primero vierte el agua hirviendo en el recipiente, luego pon el azúcar y la sal en el recipiente. Hay cuatro veces más azúcar que sal. (O no importa si agregas demasiado.) Ejemplo: cuatro cucharadas de azúcar (según el gusto personal) y una cucharada de sal, luego revuelve con palillos hasta que el azúcar se derrita, hierve el agua y enfríala para usarla posteriormente. .

Finalmente, coloca el rábano cortado en el recipiente preparado, vierte el agua fría del recipiente en el recipiente y estará listo cuando el rábano esté casi a la altura de la articulación del dedo. Por último, vierte un poco de vino, no demasiado vino blanco, basta con una tapa de botella. Lo que hace es dejar los rábanos crujientes.

Una vez completado todo el trabajo, hay algunas cosas a tener en cuenta. En primer lugar, es mejor preparar este plato en verano. Puede doler en unos días, aproximadamente medio mes en invierno. Se puede comer rápidamente en un día caluroso. En segundo lugar, ciérrelo con una tapa y use palillos limpios cuando agregue el rábano. Si hay aceite en los palillos, el rábano del recipiente se romperá. En tercer lugar, la versión salada es similar a la mencionada anteriormente, pero no necesita azúcar. Seguimiento: Sí, sí, solo quiero ahogar el rábano agridulce. Intentaré hacerlo y comerlo como dijiste.

Pregunta 4: ¿Cómo encurtir rábano blanco para que quede delicioso y crujiente? Ingredientes: El único ingrediente: unos rábanos blancos grandes. El único condimento: sal. Método: 1. Lavar el rábano, escurrir el agua y cortar un poco los grumos, pero no pelarlo. ¡Solo el rábano agrio con piel puede quedar crujiente! 2. Luego córtalo en trozos pequeños del tamaño de tu pulgar, ponlo en una olla grande, espolvorea un poco de sal, mezcla bien y déjalo reposar un rato. 3. Después de aproximadamente una hora o dos, los rábanos encurtiremos un poco de agua, y pondremos el rábano y el agua en una jarra grande. (Una botella de miel servirá~) 4. Cubrir y dejar reposar durante aproximadamente una semana. Durante este período, los rábanos seguirán soltando agua. Puedes darles la vuelta con palillos limpios y sin aceite para que disfruten de la humedad del remojo de manera uniforme. Si te gusta el rábano agrio picante, también puedes agregar un poco de chile y remojarlo.

Pregunta 5: ¿Cómo encurtir el rábano agrio? ¡De esas que puedes hacer en casa y comer en unas horas! Cortar el rábano en rodajas, cuanto más fino mejor, mezclar bien con sal y marinar durante unos minutos, exprimir la mayor cantidad de agua posible (cuanto más seco, mejor luego mezclar con azúcar y marinar durante unos minutos, luego exprimir lo más posible); tanta agua como sea posible (cuanto más seca, mejor); mezclar bien el jugo en el bol (un poco más de vinagre blanco, un poco de sal, un poco de azúcar (según las preferencias personales), aceite de chile, aceite de sésamo), poner el exprimido. Ponga el rábano en la olla y caliéntelo un poco (tenga cuidado de no agregar agua, de lo contrario el rábano no quedará crujiente), retírelo de la sartén y ajuste la salsa, mezcle bien y agite. Características, agridulces, crujientes.

Pregunta 6: ¿Cómo encurtir rábano blanco con pimiento encurtido? Una introducción detallada a la cocina y sus funciones: la cocina de Sichuan.

Ingredientes para hacer tiras de rábano en escabeche: Ingredientes principales: 1000g de rábano blanco fresco, 1000g de agua hervida fría con sal, 100g de vino blanco, 30g de chile seco, 8g de azúcar, 25g de sal, 3g de pimienta. Te enseñaré a hacer tiras de rábano en escabeche. ¿Cómo hacer deliciosas las tiras de rábano en escabeche? 1. Corta la parte superior del rábano, lávalo y sécalo, luego córtalo en tiras adecuadas y déjalo secar afuera hasta que palidezca. 2. Mezcle los chiles secos, el azúcar, la pimienta, la sal, el vino blanco y las tiras de rábano blanco en el frasco y vierta agua con sal. Sella el frasco con agua y estará listo para comer al cabo de 5 días. La receta de piel de rábano con sabor a salsa presenta en detalle la cocina y su función: el menú casero es refrescante y fresco.

Ingredientes para hacer piel de rábano sabor salsa: Ingrediente principal: 150g de piel de rábano blanco.

Condimentos: ciruela salada, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta blanca, pimiento seco, hojas de laurel, anís estrellado, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo. Te enseñaré a hacer piel de rábano con sabor a salsa. ¿Cómo hacer una deliciosa piel de rábano con salsa de soja? Lavar la piel del rábano blanco, cortarla, encurtirla con sal, enjuagarla y remojarla en la mezcla de condimentos. Consejos para hacer piel de rábano con sabor a soja: corte la piel de rábano en trozos gruesos, encurtírela y enjuáguela con agua.

Pregunta 7: ¿Cómo hacer que los rábanos encurtidos sean deliciosos?

Aquí hay algunas formas de hacer deliciosos rábanos en escabeche~

Consúltelo, espero que le resulte útil~

Déjeme presentárselo. usted primero Esto es adecuado para principiantes.

Delicioso y apetitoso~

Kimchi de rábano

Ingredientes:

Rábano blanco, azúcar, un poco de glutamato monosódico, salsa de soja clara, oscura salsa de soja, vino de arroz, sal.

Ejercicio:

Lavar, pelar y cortar el rábano blanco en tiras, secar con secador y reservar.

Salsa casera: 2 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de vino de arroz, 3/4 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de salsa de soja, mezclar bien. Tenga en cuenta que no debe haber agua en ningún recipiente.

Echa el rábano seco en la salsa, cúbrelo con film transparente y guárdalo en el frigorífico. Puedes terminarlo en un día. Nota: Aunque el proceso de producción es sencillo, se debe prestar atención a que no debe haber agua (especialmente agua cruda), de lo contrario los materiales se deteriorarán durante el proceso de decapado. Existe un método muy sencillo, en 1, lavar el rábano, enfriarlo con agua hirviendo y sal, volver a lavarlo y luego secarlo. El estándar de sequedad es que no haya humedad en la superficie del rábano. La salsa se puede preparar según el gusto personal, por lo que la proporción de condimentos en 2 se puede ajustar según el gusto.

Además, te recomiendo un método coreano.

Si te gusta la comida picante, esta es la mejor opción~

Ingredientes:

1 rábano blanco, un poco de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 un trozo pequeño de jengibre, 4 dientes de ajo, la cantidad adecuada de salsa de chile coreana, la cantidad adecuada de azúcar, la cantidad adecuada de peras ralladas, la cantidad adecuada de chile en polvo, 2 cucharadas de salsa de pescado.

Práctica:

Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos cuadrados de 1 cm, ponerlo en un recipiente, añadir un poco de sal y remover uniformemente, luego remojar el rábano cortado en cubitos. en salmuera Suave, verter la salmuera, enjuagar con agua para quitar la sal y escurrir. El tiempo de decapado es de aproximadamente 1 hora. Como plato frío sencillo, no es necesario marinarlo durante tanto tiempo. Simplemente marina el rábano en agua. No le pongas demasiada sal o quedará amargo.

Corta la chalota en gajos; pica también el jengibre y el ajo.

En este momento, los rábanos y los condimentos para encurtir están listos. Simplemente mézclalos. Agregue el rábano blanco encurtido al condimento y mezcle bien, póngalo en una caja fuerte y luego refrigérelo por 3 días antes de comer. En verano lo metemos en el frigorífico 2 horas y ya está listo para comer. (Espolvoree algunas semillas de sésamo antes de comer).

PD: consulte Internet

Si tiene alguna pregunta, continúe preguntándome/Hola~

¡Espero que te pueda ser útil, querida! !

Si quieres probar a cocinar tú mismo, ¡te deseo éxito! ! Petróleo; carga de combustible; hacer mayores esfuerzos

Pregunta 8: ¿Cómo encurtir rábanos agridulces?

Materiales

Tiras de rábano, vinagre blanco, azúcar, agua hirviendo

Método 1. Cortar el rábano en tiras pequeñas, no muy finas, y luego salar la mitad. de ello. Enjuague el rábano encurtido con agua y exprima el agua.

2. Al encurtir rábanos, mezcle vinagre blanco, azúcar y una cantidad adecuada de agua hirviendo de manera uniforme para disolver completamente el azúcar y preparar salmuera para remojar los rábanos. La cantidad de vinagre blanco no puede ser menor. Corté un rábano blanco grande y usé media botella de vinagre blanco. La cantidad de azúcar también es bastante grande, puedes ajustarla según tu propio gusto. De hecho, se utiliza menos agua para diluir el sabor del vinagre blanco. Si crees que el vinagre blanco no sabe muy bien * * *, no lo uses. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, agregue agua varias veces.

3. Pon las tiras de rábano escurridas en la salmuera y déjalas en remojo durante la noche antes de comer.

Pregunta 9: ¿Cómo encurtir rábanos secos? Hace unos días encurtí una lata de rábanos secos. Los amigos dijeron que estaba delicioso, picante y crujiente.

Primero: En primer lugar, elige bien los ingredientes: los rábanos deben estar frescos, y al cogerlos uno a uno deben ser pesados, lo que significa que tienen suficiente agua y no temen quedar huecos. Vuelve a lavarlo, córtalo por la mitad, divídelo en varias porciones pequeñas y ponlo a secar en el balcón.

Segundo: Hace muy buen tiempo. Si hace buen tiempo, durará tres días, normalmente entre un 80% y un 90% seco. Mientras tanto, compra un poco de pimiento rojo y ajo, lávalos y sécalos, luego pícalos con un cuchillo, añade un poco de sal y reserva.

Tres: Rábano seco, ponerlo en un recipiente limpio sin agua hirviendo, frotarlo fuerte, añadir un poco de sal, frotarlo nuevamente, se nota el sabor crujiente y listo.

Cuatro: Mezclar el pimiento rojo picado, el ajo y el rábano, amasarlo hasta formar una bola, ponerlo en una tina, añadir un poco de vino de arroz, sellar la tina con film transparente y ya lo podrás comer. algunos días. Esto es delicioso. Como lo hice el año pasado, varios amigos están compitiendo para dejarme hacerlo este año.

Pregunta 10: ¿Cómo encurtir rábanos? ¿Puedes compartir el método de encurtido de tiras de rábano? Las tiras de rábano encurtido Daquan son crujientes y una guarnición refrescante. Veamos cómo hacer tiras de rábano en escabeche. Las tiras de rábano en escabeche son una receta casera, la materia prima principal son las tiras de rábano, el proceso es el encurtido y la producción es sencilla, si sigues esta receta, ya sea que tengas éxito o fracases temporalmente, puedes expresar tus opiniones al respecto; esta receta y comparte tu experiencia. Ingredientes para las tiras de rábano encurtido: rábano blanco y tiras de rábano encurtido Ingredientes: pimienta, anís, jengibre y ajo. Condimento para tiras de rábano en escabeche: sal, pimienta, salsa de soja, vinagre añejo, azúcar. Método para encurtir rábano rallado: 1. Primero lava el rábano, córtalo en tiras, luego agrega unos chiles, déjalo marinar con sal durante medio día y ponle un objeto pesado encima para que la sopa sepa mejor. 2. Después de exprimir la sopa, déjela secar durante 6,7 horas. 3. Sazonar, juntar la salsa de soja, el vinagre maduro, el azúcar, el anís estrellado, el jengibre y las rodajas de ajo y el vino de cocción, cocinar y dejar enfriar. Luego vierta las tiras de rábano en escabeche, revuelva y deje marinar durante 2 horas. (Tendrá mejor sabor si le agregas unos cuantos chiles secos). 4. Revuélvelo unas cuantas veces más y sabrá mejor. 5. Lo mejor es ponerlos en botellas de vidrio.