¿Cómo hacer crujientes los camarones remojados?
Los camarones remojados son un delicioso alimento marino, pero la clave para hacerlos más crujientes y deliciosos radica en cómo preparar la masa. Las siguientes son algunas sugerencias:
1. Elija harina con alto contenido de gluten. Las proteínas y el almidón que contiene pueden hacer que la masa quede más dura y crujiente después de freírla.
2. Agregar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio o levadura en polvo puede hacer que la harina quede más suave y crujiente después de freír.
3. La consistencia de la masa debe ser adecuada. Demasiado espesa afectará el efecto de envolver los camarones y demasiado fina afectará el sabor de los camarones.
4. Añade cebolla picada, jengibre, ajo y otros condimentos para aumentar el aroma y el sabor.
5. Añade una cantidad adecuada de cerveza, bebidas carbonatadas o agua fría a la masa para aumentar la expansión y suavidad de la masa, haciendo que los camarones marinados fritos queden más crujientes.
Cabe destacar que a la hora de preparar la masa hay que prestar atención a la proporción y consistencia de la masa, y utilizar un método de agitación con cierta intensidad para que la masa quede uniforme y dura.