¿Por qué la cosa negra de mi vientre peludo se cae cuando lo froto?

Porque el color negro de las tripas peludas se puede eliminar con lavado.

Las tripas peludas negras crecieron comiendo cultivos de cereales. Rejillas de carne fresca, la superficie es negra. El vientre negro y peludo se puede lavar. Las tripas son originalmente negras. Las rejillas del ganado que creció con pienso se volverán negras y las rejillas del ganado que creció con cereales se volverán amarillas. La mayoría de los vientres peludos blancos han sido tratados con agua oxigenada. También puedes lavarlos lentamente con agua caliente, que también es blanca.

El vientre peludo negro es de un color normal, aunque no es bonito. Si quieres comer callos blancos, puedes comprar tú mismo callos negros, escaldarlos en agua hirviendo y frotarlos lentamente para quitar el color negro. No vayas al mercado a comprar el tipo de barriga de pelo blanco y transparente que básicamente está empapada de productos químicos.

Información ampliada:

La pared del estómago de los callos de búfalo y de buey es más gruesa que la de los callos de búfalo. Esta es también la razón por la que los callos de búfalo tienen un sabor más lleno y elástico, pero el. peludo El grosor de la carne del vientre está relacionado con el ciclo de crecimiento de la propia vaca, no solo con la raza.

Los callos frescos tienen requisitos extremadamente altos en cuanto a puntualidad. Cuando se sacrifica la vaca, el trabajador de los callos debe sacar los callos de la cavidad abdominal de la vaca lo más rápido posible, limpiarlos y secarlos ligeramente. e inmediatamente envolver en cubitos de hielo.

Además, el omaso del ganado es extremadamente difícil de tratar. Las páginas del estómago en forma de hoja están dispuestas dentro de la pared globular del estómago, como una alga densa, es más difícil de procesar.