¿Cuáles son los famosos bocadillos en Quanzhou West Street?
Los famosos bocadillos en Quanzhou West Street incluyen bolas de masa de arroz, caracoles, pasta de fideos Laoji, mochi hecho a mano de Wu, yogur salteado Matcha Queen, té con leche relleno de arroz taiwanés Xuncha Talk, gelatina de brotes de bambú de Wushu Gong, Fideos de arroz fritos Anxi Hutou, gelatina de brotes de bambú local Anhai de Zhenhao, pasta de fideos, bolas doradas de yuanxiao de fénix de seda marina, pasta de flores de piedra de Bingzhengtang, sopa de hierba hambrienta, fideos de repollo encurtido Lao Ma, hierba mordida de tigre, etc.
Fideos de Arroz Frito Anxi Hutou, características del snack: elaborados con arroz de alta calidad como materia prima, refinados mediante técnicas tradicionales, de alta calidad, cristalinos y translúcidos, el arroz cocido es fino y flexible, no pegajoso, fragante y delicioso, frito, sabe bien cuando se cocina. Los "fideos de arroz Hutou" se han convertido en otro producto protegido por indicación geográfica en el condado de Anxi después del producto protegido por indicación geográfica Anxi Tieguanyin.
Características de Guoxingcao Tang, un refrigerio: Guoxingcao Tang es una dieta medicinal que nutre el estómago transmitida por la gente de Dehua durante miles de años si sueles ir al campo a trabajar en el campo y exceder el tiempo de comida. , su estómago permanecerá hambriento durante demasiado tiempo, lo que comúnmente se conoce como "demasiada hambre". Día tras día, año tras año, causa malestar estomacal. Los ancestros antiguos lo desarrollaron utilizando una variedad de materiales medicinales. En el "Compendio de Materia Médica" consta que se ha transmitido hasta el día de hoy que cada familia de ancianos preparaba una olla de guiso para aliviar el hambre de la familia durante las vacaciones. Se puede utilizar como sopa para acompañar el arroz y para acompañar. curar el hambre.
Como un antiguo clásico gourmet, la pasta de fideos es casi un plato para cada persona de Quanzhou todos los días. La pasta de fideos no es solo un tipo de comida, sino también el sabor que cada persona de Quanzhou más extraña cuando está fuera de casa. Sin embargo, muchos de ellos ahora han agregado glutamato monosódico, lo que te hará sentir sed después de comerlos. La masa de fideos real no hará eso. También puedes mezclar y combinar la masa de fideos a voluntad, agregar varios ingredientes auxiliares y acompañarla con fritos. palitos de masa. Es simplemente impresionante.
La gelatina de brotes de bambú del suelo no es gelatina, es el coloide contenido en el cuerpo hervido de un gusano de arena local que se disuelve en agua y se condensa en bloques después de enfriarse. Es deliciosa y se sirve con soja. La salsa, el vinagre añejo Yongchun, el ajo picado, etc. son bocadillos especiales de Quanzhou. Los brotes de bambú congelados de Anhai son los más famosos y se venden en todas partes.
A diferencia de las albóndigas de arroz del norte, las albóndigas de arroz con carne de Quanzhou utilizan champiñones, granos de taro, castañas, arroz glutinoso con carne de cerdo o pollo como materia prima. El arroz glutinoso se mezcla con sopa guisada, aceite de cebolla y. Se fríe en una olla hasta que se seque, luego se suelta, se mezcla con la carne y las castañas crudas, se envuelve en hojas de bambú y se cocina hasta que esté suave. La salsa para mojar es aún más deliciosa.